Tag: vlees

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Recept: Porchetta

Dit recept voor een Porchetta is gebaseerd op dit recept van Jamie Oliver. Een Porchetta ziet er uit als een rollade, maar daar doe je dit vleesgerecht tekort mee. De Porchetta vindt zijn oorsprong in de provincie Rome, maar wordt in heel Italië met verschillende vullingen bereid en gegeten. Een Porchetta maken is een beetje […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Recept Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, dat klinkt heel ingewikkeld. Feitelijk is het niet meer dan een stoofpot met een mooie naam. Wel een heel lekkere stoofpot trouwens. Hieronder mijn recept. Ik maakte de Boeuf Bourguignon in de slowcooker, maar een ruime pan op een laag vlammetje gaat uiteraard net zo goed. Benodigdheden: Nee, ik ga geen opgave doen van […]

Bijgerecht, De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Voorgerecht

Een heerlijke bouillon voor de kerst

Een heerlijke bouillon voor de kerstdagen kun je nu al maken. Bouillon is heerlijk als voorgerecht, bouillon is dè basis voor een goede soep en een zelfgemaakte bouillonblokje geeft smaak aan een eindeloze rij van sauzen, gerechten en aan het kookvocht van bijvoorbeeld pasta, groente of rijst. Een bouillon maken is niet moeilijk, maar kost […]