Tag: Brood

Broodje Pesto Tonijn
De keuken van Quest, Lunch

Broodje Pesto Tonijn

Ik publiceerde al eerder recepten van broodjes met tonijn (zoals deze, en deze). De oorsprong is altijd dat ene broodje dat mij geserveerd werd in een achterafstraatje in Tunis. Vandaag een variant met een rijkelijk gebruik van een pesto van pijnboompitten en basilicum. Net zo lekker, net zo snel en net zo gemakkelijk. Eet lekker!

Knoflookbrood
Bijgerecht, Brood, De keuken van Quest

Knoflookbrood

Om sommige gerechten goed te bereiden ben je dagen kwijt. Voor andere lekkere hapjes is een kwartiertje genoeg. Vandaag een klein, eenvoudig receptje voor een heerlijk broodje uit de oven. Heerlijk voor bij de salade, een kom soep of gewoon, als basis voor een lekkere lunch. Ook lekker om je oude brood op te ruimen […]

Broodje Bleu d'Auvergne
Brood, De keuken van Quest, Lunch

Broodje Blue d’Auvergne met Peer

Zondagmorgen zwemmen wij. Baantjes, zoveel mogelijk baantjes. Na het zwemmen eten we een broodje. Het zwemmen vandaag viel een beetje in het water, want het was er veel te druk. Het broodje daarentegen mocht er zijn. Een heerlijke zachte blauwschimmel, een frisse peer en een heerlijke tapenade van rucola, olijfolie, crème fraiche, peper en knoflook […]

Brood, De keuken van Quest

Gemaksbrood met olijven

[tabgroup tab1=”Bereidingswijze” tab2=”Ingrediënten”] [tab]Stort alles wat je in het brood wilt in een grote kom (een met deksel als je hebt, neem anders een grote pan). Spatel alles door elkaar tot je een plakkerige, papperige massa hebt. Deksel er op en 4 tot 18 uur laten staan op kamertemperatuur. Je kunt dit brood dus kort […]

Bijgerecht, Brood, De keuken van Quest, Lunch

Tonijnbrood

Begin met het deeg: Het recept voor een simpel melkbrooddeeg: Meng 10 gram gist en een klein theelepeltje suiker door 1,5 dl. lauwwarme melk. Laat dat 10 minuten staan. Voeg de melk en 10 gram roomboter toe aan een kom met 250 gram bloem waar 5 gram zout aan is toegevoegd. Mengen en daarna kneden […]