Tag: varken

Broodje Pulled Pork
Hoofdgerecht

Pulled Pork uit de Oven

Tot mijn eigen stomme verbazing blijk ik tot vandaag nog nooit een recept Pulled Pork gepubliceerd te hebben. Dat wordt dus hoog tijd! Deze Pulled Pork uit de oven is fantastisch, zeker wanneer je er zelf een BBQ saus bij maakt. Nu zijn de meeste recepten die ik publiceer vooral ‘eenvoudig en snel’, dit recept […]

Gegrilde en geglazuurde Varkenshaas
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Geglazuurde Varkenshaas

Ik heb er op zitten kauwen. Niet op het vlees, dat was heerlijk mals. Nee, op de naamgeving van dit gerecht. De varkenshaas wordt in dit gerecht èn geglazuurd, èn gegrild. Hoe vang je dat in een naam die beide eigenschappen blootgeeft, maar kort genoeg is om op één regel te passen? ‘Gegrilzuurd’? ‘Geglagrild’? Gatsie. […]

Zeeuws Spek
Bijgerecht, De keuken van Quest

Zeeuws Spek

Zeeuws Spek, je vindt het heerlijk of je verafschuwd het. Ik ken geen mensen die neutraal zijn. Ik koop mijn Zeeuws Spek in de regel bij de slager. Niet omdat ik het niet zelf wil maken, maar meer omdat de lust naar Zeeuws Spek mij altijd pleegt te overvallen. Ik wil het! Nu! En Zeeuws […]