Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven…
Deze salade heeft als basis een recept dat ik eerder publiceerde, welke weer gebaseerd was op een salade die we aten in Griekenland. Het voornaamste ingrediënt is een eenvoudig, smakelijk aardappeltje. Deze salade is vol, fris en kan als lunch of avondmaal gegeten worden. Uiteraard ook heerlijk bij een BBQ! Eet vooral smakelijk!
Gisteren kondigde ik heel opportunistisch aan een ‘originele’ versie van Zeeuws Spek te gaan maken. Nee dus. Van origine werd de Zeeuwse Spek gekookt, later werd er een soort van gemarineerd BBQ gerecht van gemaakt. Mijn versie van vandaag is zonder de bekende smaakmakers sojasaus, knoflook, ui en paprika. De spek heeft 24 uur gemarineerd […]
Nu we toch bezig zijn, nog maar even een lekkere, pittig frisse salade aan u voorstellen: zie hier mijn recept voor een krachtige Bulgur Salade, mooi voor als je geen patatten, rijst of pasta bij de BBQ wilt maken. Eet vooral smakelijk!
Salades zijn onze absolute favoriet bij deze temperaturen. Niet alleen is een salade lekker fris, bijkomend voordeel is dat je er geen warmtebron voor hoeft te gebruiken in je toch al zo warme keuken. Variëren moet uiteraard, ook met salades. Vandaag een salade van baby spinazie en ijsbergsla. Eet vooral smakelijk!
Ik heb er op zitten kauwen. Niet op het vlees, dat was heerlijk mals. Nee, op de naamgeving van dit gerecht. De varkenshaas wordt in dit gerecht èn geglazuurd, èn gegrild. Hoe vang je dat in een naam die beide eigenschappen blootgeeft, maar kort genoeg is om op één regel te passen? ‘Gegrilzuurd’? ‘Geglagrild’? Gatsie. […]
Vanuit mijn ooghoek zag ik op de televisie Jamie Oliver aan de bereiding van een kebab beginnen. Nog geen kwartier later zat ik in de auto op weg naar de slager. Weg met de aardappel, weg met de broccoli. Vandaag eten wij een heerlijke pittige, frisse, bijna zoet-zure kebab! Het lijkt een hele klus, maar […]
'Berend Quest kookt, steeds vaker in de keuken en minder van woede Een goed leven vraagt goed voedsel. Voor een goede maaltijd hoef je geen chef te zijn, voor eerlijke ingrediënten heb je geen diepe zakken nodig. Een goede, eerlijke en gezonde maaltijd is niet moeilijk te bereiden, kun je in de regel in een half uurtje op tafel hebben en je hebt er geen pakjes bij nodig. Er is weinig waar je mensen zo blij mee kunt maken dan lekker eten!