Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven…
Tot mijn eigen stomme verbazing blijk ik tot vandaag nog nooit een recept Pulled Pork gepubliceerd te hebben. Dat wordt dus hoog tijd! Deze Pulled Pork uit de oven is fantastisch, zeker wanneer je er zelf een BBQ saus bij maakt. Nu zijn de meeste recepten die ik publiceer vooral ‘eenvoudig en snel’, dit recept […]
De sausjes die je koopt in zo’n flesje; ze smaken echt lang niet allemaal slecht. Het wordt minder wanneer je kijkt wat er allemaal in zit om die smaak te bereiken en ook om de meuk goed te houden. Een zelfgemaakte BBQ saus is eerlijk en heerlijk. Zo lekker dat hij ook geen maanden eetbaar […]
Mijn slager levert vlees en soep aan verpleeghuizen. Sinds de Corona wordt daar geen soep meer geserveerd (minder gangen). Dit heeft tot gevolg dat mijn slager geen bouillon meer maakt. Erg jammer voor de ouderen, een gelukje voor mij. Zaterdag deed ik mijn wekelijkse inkopen en de slager was juist aan het ‘vliezen’ zoals hij […]
Het is weer tijd voor: Pompoen! Nu maak ik met regelmaat een pompoensoep, maar iets anders doe ik er zelden mee. Daarom, vandaag een gegrilde pompoen uit de oven met een frisse salade van rauwe courgette en linzen. Een prima vegetarische maaltijd, ware het niet dat ik er een gegrild varkenshaasje bij serveerde. Dit recept […]
Een maaltijd als dit maak ik niet alleen omdat het zo lekker is, ik maak het ook omdat het supersnel is, weinig ingrediënten nodig zijn en werkelijk heel eenvoudig te bereiden is. Een pasta met pesto en een op de grillpan geroosterd stukje rundvlees. ‘On the side’ nog een kleine salade voor de nodige vitamientjes.
Deze Chutney met appel, paprika, rozijnen en meer maakte ik als alternatief voor de stroop of suiker op de pannenkoek. Wij aten de chutney warm, maar de volgende morgen nam ik een panenkoek als ontbijt met de geheel afgekoelde chutney. Heerlijk en voorwaar een goed begin van een regenachtige herfstdag.
'Berend Quest kookt, steeds vaker in de keuken en minder van woede Een goed leven vraagt goed voedsel. Voor een goede maaltijd hoef je geen chef te zijn, voor eerlijke ingrediënten heb je geen diepe zakken nodig. Een goede, eerlijke en gezonde maaltijd is niet moeilijk te bereiden, kun je in de regel in een half uurtje op tafel hebben en je hebt er geen pakjes bij nodig. Er is weinig waar je mensen zo blij mee kunt maken dan lekker eten!