Latest Posts

Eigengemaakte Chutney
Bijgerecht, De keuken van Quest

Fris Pittige Chutney

Deze Chutney met appel, paprika, rozijnen en meer maakte ik als alternatief voor de stroop of suiker op de pannenkoek. Wij aten de chutney warm, maar de volgende morgen nam ik een panenkoek als ontbijt met de geheel afgekoelde chutney. Heerlijk en voorwaar een goed begin van een regenachtige herfstdag.

Zeeduivel
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Hemelse Zeeduivel

Ik doe te weinig met vis. Echt. Zalm, garnaaltje, mossels en tonijn ziet men in huize Quest voldoende voorbijkomen, maar daar houdt het ook wel zo’n beetje op. Vorige week aten we een kibbeling in een viszaak en ik nam een foldertje met wat recepten mee. Vandaag mijn variant op wat in dat foldertje ‘Cha […]

Kip Compleet uit de oven
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Kip Compleet uit de Oven

Mensen willen nog wel eens beweren dat ‘geen tijd’ een goede reden is om slecht te eten. Dat is onzin. Deze complete maaltijd vraagt ongeveer een kwartier aandacht en daarna een uurtje in de oven. Een uurtje waarin je kunt sporten, boodschappen doen, rekeningen betalen of een van al die andere dingen die mensen blijkbaar […]

Aardappelkoekjes
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelkoekjes

Met een recept voor reibekuchen als basis, en na een foutje in de voorbereiding maakte ik de lekkerste aardappelkoekjes ooit. Het foutje was dat ik de aardappelen reeds aan het koken was, terwijl voor originele reibekuchen de aardappel rauw moet zijn. Een fris sausje maakte ik van crème fraiche. Het resultaat was verrukkelijk! Wij aten […]