Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven…
Deze Chutney met appel, paprika, rozijnen en meer maakte ik als alternatief voor de stroop of suiker op de pannenkoek. Wij aten de chutney warm, maar de volgende morgen nam ik een panenkoek als ontbijt met de geheel afgekoelde chutney. Heerlijk en voorwaar een goed begin van een regenachtige herfstdag.
Ik doe te weinig met vis. Echt. Zalm, garnaaltje, mossels en tonijn ziet men in huize Quest voldoende voorbijkomen, maar daar houdt het ook wel zo’n beetje op. Vorige week aten we een kibbeling in een viszaak en ik nam een foldertje met wat recepten mee. Vandaag mijn variant op wat in dat foldertje ‘Cha […]
Mensen willen nog wel eens beweren dat ‘geen tijd’ een goede reden is om slecht te eten. Dat is onzin. Deze complete maaltijd vraagt ongeveer een kwartier aandacht en daarna een uurtje in de oven. Een uurtje waarin je kunt sporten, boodschappen doen, rekeningen betalen of een van al die andere dingen die mensen blijkbaar […]
Met een recept voor reibekuchen als basis, en na een foutje in de voorbereiding maakte ik de lekkerste aardappelkoekjes ooit. Het foutje was dat ik de aardappelen reeds aan het koken was, terwijl voor originele reibekuchen de aardappel rauw moet zijn. Een fris sausje maakte ik van crème fraiche. Het resultaat was verrukkelijk! Wij aten […]
Komend weekeinde gaan we de zon weer zien en kan de BBQ weer worden opgewarmd. Een heerlijk, frisse dip voor bij een mooi stuk gegrild vlees of vis. Ook heerlijk in een wrap met pulled pork of een simpel gebakken aardappeltje. Snel klaar en super eenvoudig. Eet vooral smakelijk!
Deze salade heeft als basis een recept dat ik eerder publiceerde, welke weer gebaseerd was op een salade die we aten in Griekenland. Het voornaamste ingrediënt is een eenvoudig, smakelijk aardappeltje. Deze salade is vol, fris en kan als lunch of avondmaal gegeten worden. Uiteraard ook heerlijk bij een BBQ! Eet vooral smakelijk!
'Berend Quest kookt, steeds vaker in de keuken en minder van woede Een goed leven vraagt goed voedsel. Voor een goede maaltijd hoef je geen chef te zijn, voor eerlijke ingrediënten heb je geen diepe zakken nodig. Een goede, eerlijke en gezonde maaltijd is niet moeilijk te bereiden, kun je in de regel in een half uurtje op tafel hebben en je hebt er geen pakjes bij nodig. Er is weinig waar je mensen zo blij mee kunt maken dan lekker eten!