Tagzoet

Roomboter-Chocoladecake


[tabgroup tab1=”Bereidingswijze” tab2=”Ingrediënten”]
[tab]
Soms heb ik ineens trek in wat lekkers. Sinds ik beter op mijn eetpatroon let, meer beweeg en minder weeg heb ik dat vaker. Echte, lekkere trek. Niet zin om wat in je mond te stoppen, maar hele gerichte lekkere trek. Honger in een verse roomboter-chocoladecake bijvoorbeeld.
Gelukkig heb ik de ingrediënten voor een cake altijd wel in huis.
En moeilijk te maken is hij niet.

Ga als volgt te werk:
Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Voeg er de suiker en vanille aan toe en roeren maar. Een mixer of keukenmachine kan goed helpen hier. Roer, klop en draai tot de suiker gesmolten is.
Voeg onder voortdurend kloppen de eieren 1 voor 1 toe.
Eitje tikken, roeren, eitje tikken, roeren. geduld en uithoudingsvermogen of een goede mixer heb je dus nodig.

Zeef het zelfrijzend bakmeel (dat is bloem met bakpoeder mensen) en spatel dat door het beslag. Probeer er nog wat extra lucht in te slaan, da’s lekker.

Vermorzel de chocolade in een keukenmachine of met een mes.
Spatel door het beslag heen.
Verwarm de oven op 150 graden en doe het beslag in een ingevette cakevorm.
Laat ongeveer anderhalf uur bakken.

Als extra verrassing is de rasp + het sap van een limoen er door mengen erg lekker!!
[/tab]
[tab]

  • 250 gram boter
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 eieren (of 4 hele grote)
  • 250 gram suiker
  • merg van 1 vanillestokje
  • snufje zout
  • 200 gram pure chocolade

[/tab]
[/tabgroup]

Appelstroop

De appels vallen niet ver van de boom, en dus bij mij in de voortuin.
Wat doe je met een dagelijkse portie appelen die op je gazon valt?
Je maakt appeltaarten, stroop, jam, moes en compote.

Vandaag een receptje voor appelstroop, het meest makkelijke recept maar ook meest langdurige proces.

Pak, schud of pluk een emmer of wat appels. Verzamel een hoeveelheid die in je allergrootste pan past.
Was de appels, snijd de appels doormidden en doe ze in de pan.
Nee, niet schillen, geen klokhuis verwijderen. gewoon in de pan er mee.

In de pan voeg je een 10% van het volume van de pan water toe.
Breng alles aan de kook, op het allerlaagste vuurtje van het kleinste pitje, deksel er op en de komende anderhalf uur niet meer aanzitten.
Laat hierna de appelprut afkoelen.
Ga niet zitten stampen, harken en malen. Laat alles zoals het is!

Als de prut afgekoeld is stort je het over in een schone emmer.
Pak een oude doek (een versleten laken doet het goed) bind die om de pan zodat er een grote zeef in de pan ontstaat. Zorg dat de doek niet de bodem raakt, ook niet als je de appelprut er in stort.
Stort de prut in de doek, deksel er op, laten staan.
Een paar uur later haal je de doek van de pan, en wat je ziet is een ingedikte appelsap.
Mooi helder, prachtig van kleur en zoet-zurig van smaak.

Zet de pan weer op het vuur, kook het voor de helft in en voeg – indien nodig – suiker toe. Of wat kaneel, als je dat lekker vindt.

De halve liter stroop die je overhoudt is niet veel.
Maar wel verschrikkelijk lekker!!

Op onderstaande foto een verse appeltaart, ingesmeerd met de nog lobbige warme stroop.

IJs met Vruchten, Slagroom en Warme Chocolade

Begin met het raspen van een citroen, bewaar de rasp, doe het sap in een grote schaal.
Vers fruit, het maakt eigenlijk niet uit wat.
Schoonmaken en in partjes in de grote schaal met het citroensap. Omscheppen.

1 blikje aardbeien op dikke siroop (gaat voornamelijk om de siroop).

Hak een paar blaadjes munt heel fijn en zorg dat je ook 1 heel blaadje hebt per portie.

Klop 250 ml slagroom stevig, roer er de citroenrasp door.

Smelt (au bain marie) 150 gram chocolade naar keuze (nee, geen witte).

Leg in een schaaltje een bodem met fruit, doe er een scheutje siroop op.
Dan een flinke bol roomijs naar keuze (bijvoorbeeld met stroopwafel) er bovenop. Leg een aardbei op top.
Strooi wat munt over het geheel.
Dan een flinke lepel gesmolten chocolade.
Dan met een spuitzak een toef slagroom.
Daarna het blaadje munt.

Het leuke van dit recept is dat de kinderen het bijna helemaal zelf kunnen, alleen de chocolade en de slagroom moet je even bijblijven.

Eet lekker!

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑