Tag: vis

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Recept: Pasta met Tonijn en Gamba’s

Vandaag een recept voor pasta met tonijn en gamba’s. De gamba’s zijn apart gebakken in een citroen-olijfolie en afgeblust met het sap van limoenen. Een feestmaal! Benodigdheden voor 4 personen 1 blikje tonijn 225 gram diepgevroren gamba’s 2 rode uien 4 tenen knoflook 10 gedroogde tomaatjes 2 geroosterde paprika’s 1 eetlepel kappertjes 20 zwarte olijven […]

De keuken van Quest, Lunch

Recept: Italiaanse Bol Tonijn

Ooit zag ik een man in een smoezelig straatje in Tunis een bol brood uithollen en hem volstoppen met van alles.  Het was een van de lekkerste broodjes die ik ooit at. Sindsdien maak ik ook dit soort broodjes, vandaag een Italiaanse bol met tonijn.   Nodig voor 2 personen: 2 Italiaanse bollen verse basilicum […]

De keuken van Quest, Lunch

Tonijn salade met tijm en munt

Wat heb je nodig? (voor 2 personen) Blikje tonijn Een mandarijn Een paprika Paar takjes verse tijm en wat blaadjes munt Olijfolie (een echte, niet die motorolie uit de supermarkt!) Een citroen Een teen knoflook Een rood pepertje Brood om te roosteren Een ui Een augurk Beetje peterselie Stukje prei Roomboter Hoe maak je het? […]