Tag: soep

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Recept voor Pompoensoep

Een recept voor pompoensoep publiceerde ik wel eens eerder. Als ik daarop terugkijk is dit recept een stuk eenvoudiger, sneller maar zeker niet minder lekker! Wat heb je nodig voor een pan soep: een pompoen 2 sjalotjes een pepertje een paar takjes koriander 200 ml cocosmelk 2 runderbouillon blokjes een flink stuk gemberwortel een eetlepel […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Lunch

Recept: Pompoensoep

Pompoensoep. Ik maakte het eerder en volgens verschillende recepten. Tot mijn verbazing heb ik er hier nog nimmer een recept voor pompoensoep geplaatst. Vandaag combineerde ik een aantal recepten en het resultaat mag er zijn. Ik maakte soep voor een compleet voetbalteam, mocht je voor minder dan 20 personen nodig hebben kun je de rest volgens […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Lunch

Groentesoep

Deze soep maak ik van bouillon die ik trek. De helft van de bouillon gaat in de vriezer (ijsblokjes), de andere helft wordt de soep. Voor de bouillon gebruikte ik: 1,5 kilo riblappen 1 staartstuk met been 4 mergpijpjes 2 grote preien 6 grote penen 4 rode uien (in de schil koken!) 4 stengels bleekselderij […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Lunch

Kippensoep

Ja, kippensoep. Daar is mijn liefje dol op, dus dat maak ik dan. Liefde gaat immers door de maag. Ik haalde bij de boerin 2 soepkippen, die zette ik te koken in een heule grote pan met een liter of 6 water. Schuim wegscheppen. Als er geen schuim meer komt voeg je toe: 2 preien, […]