Tag: snel

Varkenshaasje met (Zoete) Paprika Salade

Een aanrader! Ik weet niet wat het nou zo lekker maakte, maar het zal de eenvoud zijn.

Aardappeltjes bakken: alleen met wat zout.
Varkenshaasjes aanschroeien in roomboter, daarna rustig laten garen in de koekenpan. Heus, klein vlammetje is genoeg.

Strooi op de borden veldsla. Daarna hele dunne ui-ringetjes. Dan een handje gewone Hollandse slablaadjes.
Neem zoete paprika’s (van die lange) snijd het hoedje en het puntje er af (bewaren!). Snijd dunne ringen, verspreid deze over de borden met salade.

Dressing maak je van olie en citroensap + een teentje knoflook en de restjes zoete paprika. Alles even met de staafmixer vermorzelen. De paprika maakt de dressing heel mooi oranje.
Met een lepel de dressing verdelen over de salade.

De varkenshaasjes uit de boter halen (na ongeveer 15 min.). Laat ze even na-garen in aluminiumfolie. Vuur even hoog en de boter blussen met een flinke scheut ruby port. Even inkoken tot je voor ieder bord een paar eetlepels over hebt.

De gebakken aardappeltjes op de salade, de varkenshaasjes er naast, gekookt eitje erbij.
Verdeel het boter-port mengsel over de varkenshaasjes.
Klaar alweer.

Eet smakelijk!

Een Machtige Omelet

Zo lekker hè. Zondag einde van de morgen, stuk wandelen met de honden en eenmaal weer thuis lekker stevig lunchen.
Vandaag een machtig omeletje.

Fruit in roomboter een teentje knoflook, een sjalotje en een rood pepertje in een koekenpan.
Klop voor 2 personen 4 eieren los, doe die in de gefruite ui-knoflook-peper. Spatel het ei-ui-mengsel even door zodat niet alle ui en knoflook op de bodem zit (dan wordt de ui snel bruin en wat bitter/overheersend).
Op zacht vuur zetten …

Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!

Een pasta machine hoeft niet duur te zijn

Nee, dit is geen betaalde blog. Er zit ook geen advertentie aan vast. Dat ik toch een product aanbeveel heeft te maken met het feit dat ik het product zelf al drie jaar gebruik, het erg voordelig is en ik u allemaal verse pasta gun.
De pasta machine van de Aldi. Veel lol voor weinig.
Hoe veel is weinig? Dat is € 11.95. Vanaf vandaag opnieuw te koop bij de Aldi.

Hoe werkt het?
Wel, je maakt deeg
Je rolt het deeg (na een uurtje rust in de koelkast) uit op een tafel en snijd stroken.
Uitrollen tot ze zo dun zijn dat ze gemakkelijk door het pasta apparaat gaan. Als je kracht moet zetten is de plak te dik.

Hang de pasta te drogen op een stokje en koken in een minuut of 2, 3.

Voordelen?
Lekker!!
De pasta machine is zo goedkoop dat het de moeite van het proberen altijd waard is.

Nadelen?
Het is geen apparaat dat levenslang meegaat en onverwoestbaar is. Draaiarmpje verloor bij mij zijn handgreep (niet erg trouwens) en het mechaniek om de machine op de tafel vast te zetten is niet bijzonder stevig.
Maar, vergeet niet: het deeg moet dun zijn en gemakkelijk door de machine gaan.
Kracht zetten moet niet nodig zijn.

Waar moet ik op letten?
Niet nat maken!!
Hou het apparaat droog. na gebruik schoonblazen of borstelen, of gewoon wegzetten.
Geen water, geen olie, geen gedoe.

Recepten?
Die vind je hier.

Pasta met rauwe Witlof, Tonijn en Tomaat

Het recept voor verse spaghetti, onontbeerlijk voor een lekkere pasta maaltijd, vind je hier.

Wat ik vandaag maakte is snel, simpel en eenvoudig. Lekker fris en lauwwarm voor op een mooie, zonnige dag.
Snijd een rood pepertje, snijd een teentje knoflook (ja 1 teentje deze keer want hij blijft rauw) en snijd een sjalotje. Mooi klein allemaal.

Kerf een kruis in een handje trostomaatjes en dompel deze 1 minuut in kokend water, daarna is koud water laten schrikken. Pel het vel, snijd de tomaatjes in 4-en en haal de zaadjes en andere weke delen er uit.
Snijd in kleine stukjes.

Snijd een stronk witlof in de lengte door en daarna in zo dun mogelijke halve ringen.

Doe alles in een kom, besprenkel en wentel ruim met citroen en olie.
Blikje (lijngevangen) tonijn erbij.

Bak wat spekjes uit, blus met witte wijn en laat inkoken tot alleen de spek en het vet over zijn.

Lauwwarme pasta op het bord, witlof salade er overheen en garneren met wat spekjes.
Peper en zout op tafel.
Eet lekker.