Tag: salade

Huzarensalade
Bijgerecht, De keuken van Quest

Huzarensalade

Ooit zat ik in dienst, dat moest toen nog, in 1978. Eén van mijn dienstmaten was kok. Hij stond heel geduldig blokjes aardappel te snijden. “Waarvoor?”, vroeg ik hem. Hij maakte een Huzarensalade. Ik kende dat niet anders dan zo’n gemalen smurrie (Doe mij een patat oorlog en een slaatje!) uit het lokale frietkot. Sinds […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Zomerse Maaltijdsalade (2)

Gisteren gaf ik een recept voor een Zomerse Maaltijdsalade met pasta, vandaag een met aardappel en kip. Net zo makkelijk, net zo lekker en uitstekend te doen op een mooie zomerdag! Maaltijdsalade voor 6 personen: Schil voldoende aardappelen (de hoeveelheid die je normaal ook schilt voor 6 personen) en snijd de aardappelen in kleine blokjes. […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Zomerse Maaltijdsalade

De zon brand, de wind geeft nog een beetje verkoeling. Binnen is het benauwd, drukkend. Gegeten moet er worden, dus de keuken in. Half uurtje, max. Genoeg tijd voor deze verrukkelijke maaltijd salade met pasta. Maaltijd salade voor 6 personen: Kook 350 gram mini Fusilli (en dante!) en spoel deze af met koud water. Hak […]