Tag: salade

Aardappelsalade 'De Rouge'
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelsalade ‘De Rouge’

Deze aardappelsalade is gebaseerd op een salade die wij aten in Thessaloniki, Griekenland. Je weet wel (of niet), zo’n klein tapas restaurantje in een overdekte steeg. Ik maak sindsdien regelmatig zelf mijn eigen variant. Simpel, snel en heerlijk fris! Verrassend ook voor een ieder die het gerecht nog niet kent. Vandaag met de Franse slag. […]

Zoete Aardappelsalade
Bijgerecht, De keuken van Quest, Lunch

Zoete Aardappelsalade

Mijn humeur begint zo langzamerhand sterk de neiging te krijgen wat te ‘verzuren’. Corona Crisis, dus thuiswerken en nauwelijks sociaal contact. Ondertussen hebben we een ander huis gehuurd en moeten we het huidige nog zien te verkopen. En dan spelen er nog wat andere dingetjes. Niet sporten, veel te veel wind om lekker te lopen. […]

Griekse Aardappelsalade
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappel op z’n Grieks

In een overdekt straatje in Thessaloniki maakte ik vorig najaar kennis met een overheerlijke aardappelsalade. Niks geen ingewikkeld gedoe, geen kostbare ingrediënten, en heel eenvoudig te bereiden. Vandaag mijn variant. Ingrediënten 6 grote aardappelen, vastkokend 2 limoenen 1 teen knoflook olijfolie zout, peper een paar blaadjes basilicum handje peterselie 1 rode ui Bereiding Snijd de […]