Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven…
Gisteren kondigde ik heel opportunistisch aan een ‘originele’ versie van Zeeuws Spek te gaan maken. Nee dus. Van origine werd de Zeeuwse Spek gekookt, later werd er een soort van gemarineerd BBQ gerecht van gemaakt. Mijn versie van vandaag is zonder de bekende smaakmakers sojasaus, knoflook, ui en paprika. De spek heeft 24 uur gemarineerd […]
Zeeuws Spek, je vindt het heerlijk of je verafschuwd het. Ik ken geen mensen die neutraal zijn. Ik koop mijn Zeeuws Spek in de regel bij de slager. Niet omdat ik het niet zelf wil maken, maar meer omdat de lust naar Zeeuws Spek mij altijd pleegt te overvallen. Ik wil het! Nu! En Zeeuws […]