Tag: kip

Zelfgemaakte BBQ-saus
De keuken van Quest, Saus

Zelfgemaakte BBQ Saus

De sausjes die je koopt in zo’n flesje; ze smaken echt lang niet allemaal slecht. Het wordt minder wanneer je kijkt wat er allemaal in zit om die smaak te bereiken en ook om de meuk goed te houden. Een zelfgemaakte BBQ saus is eerlijk en heerlijk. Zo lekker dat hij ook geen maanden eetbaar […]

Kip Compleet uit de oven
De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Kip Compleet uit de Oven

Mensen willen nog wel eens beweren dat ‘geen tijd’ een goede reden is om slecht te eten. Dat is onzin. Deze complete maaltijd vraagt ongeveer een kwartier aandacht en daarna een uurtje in de oven. Een uurtje waarin je kunt sporten, boodschappen doen, rekeningen betalen of een van al die andere dingen die mensen blijkbaar […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht, Voorgerecht

Recept: Kippensoep

Nog een recept voor kippensoep? Inderdaad. Dit recept is anders dan mijn eerdere recept voor kippensoep en ik vind hem persoonlijk ook iets beter. Voller van smaak door toevoeging van een aantal andere ingrediĆ«nten. Dat is trouwens het mooie van koken: niets hoeft hetzelfde te blijven! De soepkip “Wat is een soepkip eigenlijk?”, werd mij […]

Hoofdgerecht

Recept: Captains Hot Chicken

We kennen waarschijnlijk allemaal wel een variatie van ‘Captains Diner‘. Ik maak het ook graag en in huize Quest wordt het ook met graagte gegeten. Vandaag een pittige variant met kip en spek. Benodigd voor 4 personen 500 gram kippendijen 250 gram spekreepjes 1 blik rode kidneybonen 1 blik kikkererwten 1 blik tomatenblokjes 1 ui […]

Hoofdgerecht

Recept: Geroosterde Kip uit de Oven

Dit recept geeft je een geroosterde kip uit de oven met een knapperige huid en daaronder botermals en heerlijk vers gekruid vlees. De kruiden en groenten maken dat je er tevens een geweldige saus aan overhoudt. Ik liet mij, zoals wel vaker, inspireren door Jamie Oliver. Over kip Ik hecht er aan om te benadrukken […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Recept: ‘Hete Boontjes’

Dit recept voor Hete Boontjes vindt zijn oorsprong in Den Helder. Mijn vader was marineman en bij de marine werkten veel mensen met Surinaamse, Molukse of Antilliaanse roots. Den Helder is een winderige shithole waar je niet dood gevonden wil worden. Maar man, wat kon het er lekker ruiken! Onze Antilliaanse buurmanĀ  stopte een hele […]