Tag: aardappel

Aardappelkoekjes
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelkoekjes

Met een recept voor reibekuchen als basis, en na een foutje in de voorbereiding maakte ik de lekkerste aardappelkoekjes ooit. Het foutje was dat ik de aardappelen reeds aan het koken was, terwijl voor originele reibekuchen de aardappel rauw moet zijn. Een fris sausje maakte ik van crème fraiche. Het resultaat was verrukkelijk! Wij aten […]

Aardappelsalade 'De Rouge'
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelsalade ‘De Rouge’

Deze aardappelsalade is gebaseerd op een salade die wij aten in Thessaloniki, Griekenland. Je weet wel (of niet), zo’n klein tapas restaurantje in een overdekte steeg. Ik maak sindsdien regelmatig zelf mijn eigen variant. Simpel, snel en heerlijk fris! Verrassend ook voor een ieder die het gerecht nog niet kent. Vandaag met de Franse slag. […]

De keuken van Quest, Hoofdgerecht

Zomerse Maaltijdsalade (2)

Gisteren gaf ik een recept voor een Zomerse Maaltijdsalade met pasta, vandaag een met aardappel en kip. Net zo makkelijk, net zo lekker en uitstekend te doen op een mooie zomerdag! Maaltijdsalade voor 6 personen: Schil voldoende aardappelen (de hoeveelheid die je normaal ook schilt voor 6 personen) en snijd de aardappelen in kleine blokjes. […]

Bijgerecht, De keuken van Quest

Een makkelijke Aardappelsalade

Nog even een lekkere salade maken voor oudejaarsavond? Hier een eenvoudig en smakelijk recept. [icon name=icon-pushpin] Ingrediënten: 2kg aardappelen 2 augurken 1 flinke ui 1 hand verse peterselie 3 eetlepels zilveruitjes 3 eetlepels mayonaise peper/zout 3 gekookte eieren (eventueel) een in blokjes gesneden appel [icon name=icon-pushpin] Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook deze NIET TE […]