Deze Ravioli bedacht ik onder het uitlaten van de honden. De vulling is zoetig, de Ravioli serveerde ik op een bedje van een fris-zuur tomatensausje. Het resultaat mocht er zijn. We waren trouwens zo bezeten van het eten dat wel foto’s maakte van de bereiding, maar vergat een foto van het gerechtje te maken… Benodigdheden: […]
Voorgerecht
Soepie!?
Soep is lekker, verse soep is goed. Dit recept voor een snelle, verse tomatensoep helpt je om binnen een uur een heerlijk ‘soepie’ op tafel te zetten. Stokbroodje en een kruidenboter erbij en smullen maar. Wat je nodig hebt voor 3 liter soep: 1,5 Kilo tomaten 3 Tenen knoflook 3 Sjalotjes 3 Kleine blikjes tomatenpuree […]
Een heerlijke bouillon voor de kerst
Een heerlijke bouillon voor de kerstdagen kun je nu al maken. Bouillon is heerlijk als voorgerecht, bouillon is dè basis voor een goede soep en een zelfgemaakte bouillonblokje geeft smaak aan een eindeloze rij van sauzen, gerechten en aan het kookvocht van bijvoorbeeld pasta, groente of rijst. Een bouillon maken is niet moeilijk, maar kost […]
Courgettesoep met gorgonzola
Deze soep is eenvoudig, heerlijk van smaak en… ‘The time is right!’. Het barst van de verse courgettes. Fruit in een diepe pan met dikke bodem een paar (verse) tenen knoflook, een lente-ui en een paar sjalotten. Fruiten in olijfolie. Voeg aan het ‘fruitsel’ een flinke hoeveelheid oregano toe, wat peper (probeer eens 2 gemalen […]
Verse Tomatensoep
Ok, simpel. Beetje werk dat wel. Maar dan hèb je ook wel wat! Dit is zo lekker. Goed, op het plaatjes zie je 2 soorten tomaten. Gewone tomaten en kleinere ‘smaak’ tomaatjes. Samen ruim 2 kilo. Ontvel de tomaten (kruisje in het hart snijden, in kokend water dompelen, koud water laten schrikken en velletje verwijderen). […]
Frisse Witlof Salade
Een lekker frisse salade, wij aten de salade samen met een geroosterd broodje en roomboter als lunch. Een stronk witlof halveren, daarna in dunne reepjes snijden. Voeg een beetje citroenrasp, een uitgeperste citroen …. Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!