Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven…
De komende periode zal ik een aantal verschillende pasta-pesto recepten uitproberen en, indien lekker, het recept publiceren. Niets zo zomers, zo eenvoudig en zo snel als een pasta met een pesto! Vandaag: pasta met een pesto van pijnboompitten en basilicum. Dat daar ook een aardappeltje bij zit vond iedereen aan tafel verrassend, en bovendien lekker. […]
Ik maak graag stoofpotjes. Met de slow-cooker. Maar goed, ik liet de deksel vallen en nu experimenteer ik met onze nieuwe Boretti oven. Dat gaat heel goed, bewijst bijvoorbeeld deze stoofpot die ik maakte. Een stoofpot van rundvlees met de nodige groenten, maar ook een paar handjes gedroogde abrikoos. Ingrediënten een kilo rundvlees (ik gebruikte […]
Ik kan mij niet heugen zalm te hebben gegeten die beter smaakte dan de gegrilde zalm volgens dit recept. Ik liet mij inspireren door de receptuur van Jamie Oliver, in combinatie met de BBQ instructie van Weber. Het resultaat was in een woord geweldig! Benodigdheden Een afsluitbare BBQ Een cederhouten plankje van een centimeter dik […]
‘Balletje, Balletje‘ is een spel waarmee je onder andere op de Wallen van Amsterdam van je geld af wordt geholpen. Mijn Balletje Balletje in Tomatensaus helpt je juist om geld te besparen. Een heerlijk recept. Erg voordelig, simpel te maken en uitermate smakelijk. Ingrediënten voor 6 personen 500 gram gehakt (rund of half om half, […]
‘Zuurkool van het vat’. Dat wordt in de supermarkt verkocht, en uw groenteboer verkoopt het ook. Het heeft een aura van ‘vers’ en ‘eerlijk’. Wel, tijd om wakker te worden. Het is exact dezelfde zuurkool als die in de schappen in een pakje zit en komt uit dezelfde zuurkoolfabriek. ‘Zuurkool uit het vat’ is alleen […]
De Flammkuchen is van oorsprong een gerecht uit de Elzas, Paltz en Baden. Het werd – zo vertelt de overlevering – met name gebruikt om te kijken of de hout gestookte oven al op temperatuur was. Een flammkuchen bestaat uit een heel dun deeg dat is belegd met een laagje crème fraîche en… nou ja, […]