Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven…
Deze salade heeft als basis een recept dat ik eerder publiceerde, welke weer gebaseerd was op een salade die we aten in Griekenland. Het voornaamste ingrediënt is een eenvoudig, smakelijk aardappeltje. Deze salade is vol, fris en kan als lunch of avondmaal gegeten worden. Uiteraard ook heerlijk bij een BBQ! Eet vooral smakelijk!
Ik heb er op zitten kauwen. Niet op het vlees, dat was heerlijk mals. Nee, op de naamgeving van dit gerecht. De varkenshaas wordt in dit gerecht èn geglazuurd, èn gegrild. Hoe vang je dat in een naam die beide eigenschappen blootgeeft, maar kort genoeg is om op één regel te passen? ‘Gegrilzuurd’? ‘Geglagrild’? Gatsie. […]
Vanuit mijn ooghoek zag ik op de televisie Jamie Oliver aan de bereiding van een kebab beginnen. Nog geen kwartier later zat ik in de auto op weg naar de slager. Weg met de aardappel, weg met de broccoli. Vandaag eten wij een heerlijke pittige, frisse, bijna zoet-zure kebab! Het lijkt een hele klus, maar […]
Vandaag een pasta pesto met courgette en zalm. Ook deze pasta kan iedereen maken en kun je eten met of zonder de zalm. De inspiratie voor de pasta pesto kwam van Cucinando Gustando. Voor de zalm keek ik onder andere op ‘Vis van bij Ons‘.Het resultaat mag er zijn! Ingrediënten voor 4 personen Voor de […]
De komende periode zal ik een aantal verschillende pasta-pesto recepten uitproberen en, indien lekker, het recept publiceren. Niets zo zomers, zo eenvoudig en zo snel als een pasta met een pesto! Vandaag: pasta met een pesto van pijnboompitten en basilicum. Dat daar ook een aardappeltje bij zit vond iedereen aan tafel verrassend, en bovendien lekker. […]
Ik maak graag stoofpotjes. Met de slow-cooker. Maar goed, ik liet de deksel vallen en nu experimenteer ik met onze nieuwe Boretti oven. Dat gaat heel goed, bewijst bijvoorbeeld deze stoofpot die ik maakte. Een stoofpot van rundvlees met de nodige groenten, maar ook een paar handjes gedroogde abrikoos. Ingrediënten een kilo rundvlees (ik gebruikte […]