Brood

Knoflookbrood
Bijgerecht, Brood, De keuken van Quest

Knoflookbrood

Om sommige gerechten goed te bereiden ben je dagen kwijt. Voor andere lekkere hapjes is een kwartiertje genoeg. Vandaag een klein, eenvoudig receptje voor een heerlijk broodje uit de oven. Heerlijk voor bij de salade, een kom soep of gewoon, als basis voor een lekkere lunch. Ook lekker om je oude brood op te ruimen […]

Broodje Bleu d'Auvergne
Brood, De keuken van Quest, Lunch

Broodje Blue d’Auvergne met Peer

Zondagmorgen zwemmen wij. Baantjes, zoveel mogelijk baantjes. Na het zwemmen eten we een broodje. Het zwemmen vandaag viel een beetje in het water, want het was er veel te druk. Het broodje daarentegen mocht er zijn. Een heerlijke zachte blauwschimmel, een frisse peer en een heerlijke tapenade van rucola, olijfolie, crème fraiche, peper en knoflook […]

Broodje Tunis
Brood, De keuken van Quest, Lunch

Broodje Tunis

In een grijs verleden kocht ik in Tunis, ondanks alle waarschuwingen geen voedsel op straat te kopen, aan een klein kraampje een broodje. De uitbater van de kraam pakte een grote witte bol brood, sneed deze doormidden, plukte de halve bollen leeg en vulde deze vervolgens met de meest lekkere ingrediënten. Het hoofdbestanddeel was tonijn.Vandaag […]

Brood, De keuken van Quest

Recept: Vruchtenbrood

Een brood gevuld met vruchten. Heerlijk, niet moeilijk en – buiten het rijzen van het deeg – ben je er weinig tijd aan kwijt. Hier mijn recept voor een vruchtenbrood. Benodigdheden 500 gram bloem 3 dl lauwe melk 20 gram gist 1 theelepel suiker 25 gram boter 10 gram zout 100 gram tutti frutti 2 […]

Brood, De keuken van Quest

Gemaksbrood met olijven

[tabgroup tab1=”Bereidingswijze” tab2=”Ingrediënten”] [tab]Stort alles wat je in het brood wilt in een grote kom (een met deksel als je hebt, neem anders een grote pan). Spatel alles door elkaar tot je een plakkerige, papperige massa hebt. Deksel er op en 4 tot 18 uur laten staan op kamertemperatuur. Je kunt dit brood dus kort […]