Bijgerecht

Knoflookbrood
Bijgerecht, Brood, De keuken van Quest

Knoflookbrood

Om sommige gerechten goed te bereiden ben je dagen kwijt. Voor andere lekkere hapjes is een kwartiertje genoeg. Vandaag een klein, eenvoudig receptje voor een heerlijk broodje uit de oven. Heerlijk voor bij de salade, een kom soep of gewoon, als basis voor een lekkere lunch. Ook lekker om je oude brood op te ruimen […]

Zeeuws Spek
Bijgerecht, De keuken van Quest

Zeeuws Spek

Zeeuws Spek, je vindt het heerlijk of je verafschuwd het. Ik ken geen mensen die neutraal zijn. Ik koop mijn Zeeuws Spek in de regel bij de slager. Niet omdat ik het niet zelf wil maken, maar meer omdat de lust naar Zeeuws Spek mij altijd pleegt te overvallen. Ik wil het! Nu! En Zeeuws […]

Aardappelsalade 'De Rouge'
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelsalade ‘De Rouge’

Deze aardappelsalade is gebaseerd op een salade die wij aten in Thessaloniki, Griekenland. Je weet wel (of niet), zo’n klein tapas restaurantje in een overdekte steeg. Ik maak sindsdien regelmatig zelf mijn eigen variant. Simpel, snel en heerlijk fris! Verrassend ook voor een ieder die het gerecht nog niet kent. Vandaag met de Franse slag. […]

Zoete Aardappelsalade
Bijgerecht, De keuken van Quest, Lunch

Zoete Aardappelsalade

Mijn humeur begint zo langzamerhand sterk de neiging te krijgen wat te ‘verzuren’. Corona Crisis, dus thuiswerken en nauwelijks sociaal contact. Ondertussen hebben we een ander huis gehuurd en moeten we het huidige nog zien te verkopen. En dan spelen er nog wat andere dingetjes. Niet sporten, veel te veel wind om lekker te lopen. […]

Aardappelkoek
Bijgerecht, De keuken van Quest

Aardappelkoeken

Even iets anders met de zo oer-Hollandse aardappel. Nou ja, Hollands. De aardappel is eigenlijk Zuid Amerikaans en naar Europa gebracht door Spaanse ontdekkingsreizigers. De aardappel verliest ook aan populariteit, dat schijnt iets met de welvaart te maken te hebben. Vandaag mijn recept voor een heerlijke aardappelkoek. IngrediĆ«nten 2 vastkokende aardappelen per persoon 1 sjalotje […]