Monthmei 2013

In je mand!

hond

“Vertel eens meneer Quest, wat kan ik voor u doen?”
“Wel dokter, ik heb een probleem.”
“Vertel.”
“Mijn vrouw heeft sterk het idee dat ik niet normaal ben. Zij gelooft dat ik meer van mijn hond houd dan van mensen. Dat is toch niet normaal?”
“Hmmm, ach. Dat hebben meer mensen hoor. Als je kijkt naar wat mensen elkaar aandoen en je zet dat af tegen de onvoorwaardelijke liefde tussen man en zijn hond. Dan kan ik er mij wel iets bij voorstellen.”
“Dus u snapt het wel dat als mijn kinderen vallen en gaan janken ik denk: nou, kusje, pleister en wieberen. En dat dat bij mijn hond anders is. Als die pijn heeft dan voel ik dat in mijn ziel.”
“Tja, ach. Ik kan dat wel enigszins volgen hoor. Kinderen kunnen zeggen wat er aan scheelt, bij een hond zie je alleen de pijn. U voelt zich dan waarschijnlijk meer machteloos.”
“Precies!”
“Ik zou mij er niet te veel zorgen over maken meneer Quest.”
“Mijn vrouw vindt het allemaal heel raar. Het lijkt wel of zij jaloers is. Zij verwijt mij dat ik meer aandacht voor de hond heb dan voor haar.”
“Wat vindt u daar dan van? Vind u ook dat u meer aandacht heeft voor de hond dan voor uw vrouw?”
“Mou, ehhh… ik weet niet. Ik ga zeker drie keer per dag wandelen met haar.”
“Met uw hond?”
“Nee, met mijn vrouw.”
“En doen jullie verder ook nog dingen samen?”
“Ja hoor, natuurlijk. Alleen de seks is minder de laatste tijd.”
“En hoe komt dat?”
“Mijn vrouw zegt door de hond.”
“Die ligt bij u in bed?”
“Nee, mijn vrouw slaapt in haar mand.”
“Uw vrouw slaapt in haar mand??”
“Ja, mijn vrouw wil immers niet bij ons in bed slapen, Ik zei toch: ze is gewoon jaloers!”
“Dus uw vrouw slaapt in de mand, en uw hond slaapt bij u in bed??”
“Ja, ik kan mijn hond toch moeilijk iedere nacht alleen laten?”

Gestoofde kabeljauw met grote garnalen

bordje

Een goede, licht verteerbare maaltijd die bovendien in een half uurtje op tafel staat.

De rijst:
Kook wat rijst (ik gebruik Surinaamse)
1 deel water aan de kook brengen, 1 theelepel kerriepoeder toevoegen + wat zout
1 deel rijst aan het kokende water toevoegen, aan de kook brengen, omroeren met een vork, deksel er op en 20 minuten op laagste pitje laten garen.
Dan even losmaken met een vork, deksel er weer op en laten staan tot je gaat eten.

De vis:
Pel de grote garnalen (ongeveer 7 pp). Ik gebruik diepvries van de Aldi. Ontdooien kan gewoon in een kommetje warm water.
Wrijf de moten kabeljauw (1 pp) in met wat zeezout en peper.

Smelt in een ruime pan met dikke bodem een flinke kluit roomboter, snijd een sjalotje en wat knoflook fijn. Rasp een stukje gemberwortel.
Doe de ui, gemberwortel en knoflook in de boter en laat dit even smoren (rustig aan, de boter mag niet bruinen). Voeg een theelepel kruizemunt toe.
Dan een flinke scheut droge witte wijn toevoegen, aan de kook brengen.

Leg de moten vis in het kookvocht en doe het deksel op de pan. Verspreid na een minuut of 5 – 7 de garnalen er over
Laat nog een 5 – 7 minuten rustig stoven.

Ondertussen maak je de salade:
Verspreid een handje veldsla over de borden.
Snijd een sinaasappel schoon tot op het vruchtvlees (kop er af snijden, neerzetten en de schil van boven naar beneden wegsnijden, dan kont er af en klaar). Snijd de sinaasappel aan dunne ringen, leg dit op de sla.
Pel een banaan, snijd in plakjes en leg dit over de sla.
Besprenkel de salade met een olijfolie en druppel er citroen over.

Als de vis gaar is schep je wat rijst op de borden, en leg je de vis en garnalen er bij.
Breng het vocht weer aan de kook, voeg een paar lepels crème fraîche toe en roer tot het kookt.

Schep wat saus over de rijst en vis.
Knijp als laatste wat citroen over de vis en garnalen.

Eet smakelijk!

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑