Het is zo simpel en de ingrediënten zijn standaard.
Is daarom iedere tzatziki even lekker? Nee.
Hoe dat kan? Simpel: Ingrediënten en bereidingswijze.
Ingrediënten:
Gebruik verse komkommer, verse (dikke) yoghurt, verse knoflook, GOEDE olijfolie, verse peper, zeezout en een beetje ijzerkruid.
Bereidingswijze:
Was de komkommer en haal ze door een grove rasp. Stort het pulp in een vergiet.
De komkommer moet van zijn vocht af, dat doe je als volgt:
– maal flink wat zout over de pulp, meng het met de pulp.
– druk de pulp tegen de zijkanten van het vergiet met een grote schuimspaan.
– douwen! douwen!
– laat het nog een kwartiertje uitlekken.
In een grote kom rasp je 2 tenen verse knoflook en doe je wat fijngehakte peper en ijzerkruid.
Voeg de yoghurt, de peper, het ijzerkruid en een scheut olijfolie toe.
Meng de komkommer er door.
Laat afgedekt een uur of wat in de koelkast rusten.
Eet lekker!