maandjuli 2011

Tonijnbrood

Begin met het deeg:
Het recept voor een simpel melkbrooddeeg:
Meng 10 gram gist en een klein theelepeltje suiker door 1,5 dl. lauwwarme melk. Laat dat 10 minuten staan.
Voeg de melk en 10 gram roomboter toe aan een kom met 250 gram bloem waar 5 gram zout aan is toegevoegd.
Mengen en daarna kneden tot je een soepel deeg hebt.
In een met bloem bestoven kom, afgedekt met een vochtige doek op een behaaglijke plek 1 uur laten staan.

Ondertussen maak je de vulling:
1 Blikje tonijn op water laten uitlekken.
Snipper 2 sjalotten zo fjjn mogelijk.
Snijd 1/4 rode paprika aan kleine blokjes.
Hak een handje verse tuinkruiden fijn (bijv. peterselie, ijzerkruid en bieslook).
Rooster een hand pijnboompitten.
Rasp een verse teen knoflook.
Hak 2 pepertjes fijn.
Men de tonijn met de rest van de ingrediënten voeg wat zeezout en wat kappertjes toe.

Vet een kleine cakevorm (of broodvorm) in.
Kneed het deeg nog een keer een paar minuten en maak een lap die net iets breder is dan de vorm.
Stort de vulling op de deeglap en vouw het deeg dicht, sla de zijkanten naar binnen zodat de vulling niet weg kan.
Met de naad naar onder in de vorm, scheutje olijfolie op de top en wat decoratieve sneetjes in de bovenzijde.
Zet nog een half uurtje afgedekt weg.

Verwarm de oven voor.
Zet het brood in de oven, 45 minuten op 175 graden.
Brood uit de oven, uit de vorm storten en op de korst nog wat hele mooie olijfolie smeren.

Het broodje iets laten afkoelen, maar warm opeten.
Besprenkel de sneden met citroensap, zet een mooie olijfolie op tafel op over het brood te druppelen.
En ja, het valt allemaal snel uit elkaar, maar dat zal de pret – en zeker de smaak – niet drukken!

Eet smakelijk!

O ja, en mijn eerste recepten eBook ‘Koken Zonder Pakjes’ kun je hier downloaden.

Courgettesoep met gorgonzola

Deze soep is eenvoudig, heerlijk van smaak en… ‘The time is right!’. Het barst van de verse courgettes.

Fruit in een diepe pan met dikke bodem een paar (verse) tenen knoflook, een lente-ui en een paar sjalotten. Fruiten in olijfolie. Voeg aan het ‘fruitsel’ een flinke hoeveelheid oregano toe, wat peper (probeer eens 2 gemalen pilli-pilli’s ) en zout.

Schil de courgettes (met een kaasschaaf) schoon, ik gebruikte er 6. Snijd de courgettes in plakken, doe ze bij de gefruite ui. Stoof dit een minuut of 10.

Doe een liter (zelfgemaakte) runderbouillon bij de courgettes en breng dit aan de kook. Laagste pitje, half uurtje laten sudderen.

Breek 150 gorgonzola door de soep en laat nog een paar minuten doorpruttelen zodat de kaas kan smelten.
Daarna van het gas, en de staafmixer er door.

Nu kun je de soep serveren.
Serveertip 1: In het kommetje een blaadje basilicum en een stukje gorgonzola of mozzarella.
Serveertip 2: Je kunt een dotje room door de soep doen, of crème fraîche. (Geen room er in en dan koken hè!)
Serveertip 3: Wat knapperig uitgebakken spek er overheen strooien.
Serveertip 4: Maak wat verse croutons!

Eet lekker!

O ja, en hier kun je mijn eerste recepten eBook ‘Koken Zonder Pakjes’ downloaden.

Marktplaats.nl: Zo ‘deel’ je een advertentie pas echt!

Kijk, het is mijn dommigheid hoor, niet die van Marktplaats.
Maar, omdat ik minstens net zo dom ben als de grote goegemeente in Nederland die advertenties plaatst via Marktplaats lijkt het me toch handig dit even met u te delen.

Dit is wat er gebeurde:
– Mijn Buick staat te koop op Marktplaats.
– Een email: u heeft een bod.
– Ik open de browser, en zie mijn advertentie en het bod.
– Het bod is mij veel te laag, dus ik kopieer de link uit de browser, en tweet:
– ‘Je denkt zeker dat ik echt alles weggeef?’, met de link naar de advertentie.
– Ik krijg een DM van @SterkStaaltje (waarvoor mijn eeuwige dank) en die zegt:
ALS IK DIE LINK VOLG KAN IK DE ADVERTENTIE AANPASSEN!!
– Huh?

Wat blijkt:
Ik ben automatisch ingelogd op marktplaats.
Als ik dan de advertentie door wil sturen via SM (bijvoorbeeld Facebook of Twitter), en ik de link kopieer, dan is IEDEREEN die de link volgt automatisch ingelogd op kijn account en kan hij/zij de advertentie aanpassen naar eigen believen.

Dat u het even weet.
Delen is het nieuwe vermenigvuldigen zegt men wel.
Maar delen kan ook te ver gaan….

Gezocht: Digibeten die een WordPress eShop willen


Update: Het boekje is inmiddels hier verkrijgbaar.

eShop is een fantastische tool om van je WordPress installatie een webwinkel te maken.
Fantastisch, maar ook eShop is voor en door techneuten gemaakt. Om het werkend te krijgen is voor velen, zeker de wat mindere technische goden, een hopeloze opdracht.

Om een eShop installatie en configuratie voor iedereen haalbaar te maken werk ik aan een nieuw boekje: ‘Berend Quest’s eShop voor WordPress installatiegids’.
Het motto van dit boekje is: ‘Als ik het kan, kan jij het ook!’

Of mijn opzet geslaagd is, namelijk een installatiegids te schrijven die voor iedereen te begrijpen is moet nog blijken. Dus zoek ik een aantal kandidaten die met behulp van mijn boekje de uitdaging aan willen gaan.

Ben jij dus al tijden van plan om van je WordPress installatie ook een webwinkel te maken maar denk je dat jij dat zelf niet kunt?
Meld je aan bij Berend Quest en ontvang helemaal gratis het boekje.
De deal is: jij probeert de installatie te doen, jij gebruikt mijn boekje en je laat mij weten wat er goed gaat of waar mijn boekje eventueel niet helder is of je in de war brengt.
Goeie deal toch?

Iets voor jou? Stuur een e-mail naar info [apengeval] berendquest [punt] nl en je ontvangt bericht.
wees er snel bij want het aantal gratis boekjes is beperkt!

Digitale Vinex Wijk

Er worden bijna nergens zoveel nieuwe ‘huisjes’ gebouwd als in de Digitale Vinex Wijk ‘Twitter’.
Veel van de nieuwe Vinex huisjes staan vanaf de bouw onbewoond te zijn.
Er is een brievenbus, er staat een bewoner op het adres ingeschreven, maar er is nooit iemand thuis.
Het is een tweede, derde of zelfs vierde woning voor de eigenaar.
Waarom? ‘Hé, iedereen heeft daar een huisje, dus ik ook!’

In de gang stapelen de uitnodigingen zich op. De meeste niet van nieuwe buurtbewoners, maar van nieuwe verkopers die zich in het enorme winkelcentrum gevestigd hebben en de gouden bergen die hen beloofd zijn door de coaches, trainers en andere ‘social media experts’ komen verzilveren.

Aan de randen van die almaar uitdijende Vinex wijken verrijzen meer en meer kantoorgebouwen, met dienstencentra. In die dienstencentra worden brainstormsessies afgewisseld met verkennend veldwerk.
Worden strategieën bedacht om het toenemende block- en slotjesgedrag in te dammen.
Hoe kunnen we de nieuwe inwoners ‘volger’ te laten worden.
‘Volger’, het gouden woord.
De belangrijkste opdrachtgevers – die van het enorme winkelcentrum dat het voormalige dorpsplein van de kaart heeft geveegd – hangen ongeduldig aan de lijn.
Waar blijven mijn volgers? Wanneer gaan onze investeringen geld opleveren?

Het dorp is ondertussen zo groot geworden en de dienstverleners, marketeers en verkopers zo talrijk dat zij een eigen circulaire economie zijn gaan vormen.
De volger, gevolgde en markt.
De producent, de leverancier en afnemer.
We draaien door.
In kringetjes.

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑