Maand: mei 2011

IJs met Vruchten, Slagroom en Warme Chocolade

Begin met het raspen van een citroen, bewaar de rasp, doe het sap in een grote schaal.
Vers fruit, het maakt eigenlijk niet uit wat.
Schoonmaken en in partjes in de grote schaal met het citroensap. Omscheppen.

1 blikje aardbeien op dikke siroop (gaat voornamelijk om de siroop).

Hak een paar blaadjes munt heel fijn en zorg dat je ook 1 heel blaadje hebt per portie.

Klop 250 ml slagroom stevig, roer er de citroenrasp door.

Smelt (au bain marie) 150 gram chocolade naar keuze (nee, geen witte).

Leg in een schaaltje een bodem met fruit, doe er een scheutje siroop op.
Dan een flinke bol roomijs naar keuze (bijvoorbeeld met stroopwafel) er bovenop. Leg een aardbei op top.
Strooi wat munt over het geheel.
Dan een flinke lepel gesmolten chocolade.
Dan met een spuitzak een toef slagroom.
Daarna het blaadje munt.

Het leuke van dit recept is dat de kinderen het bijna helemaal zelf kunnen, alleen de chocolade en de slagroom moet je even bijblijven.

Eet lekker!

Vegetarische Lasagne

Een lekkere lasagne begint met een lekker deeg. En dat koop je niet in de winkel, maar dat maak je zelf. Dit recept is prima geschikt. (Voor een flinke ovenschaal 4 ons bloem, 3 eieren + 1 eidooier)
Rol het deeg uit. Snijd plakken die in de ovenschaal passen. Genoeg plakken om 5 laagjes te maken.

Fruit een paar tenen knoflook, een uitje en wat Italiaanse kruiden in olijfolie glazig. Blus af met een scheutje port. 2 Blikjes van 400 gram tomaat en 2 kleine blikjes tomatenpuree even door de staafmixer en bij de ui + kruiden doen. Voeg een paar eigengemaakte bouillonblokjes toe. Zout en peper naar smaak.
Kook een klein gesneden broccoli 4 minuten in een beetje water.
Ontvel een 4-tal tomaten (in het hart een kruisje snijden, in kokend water dompelen, na 1 minuut afspoelen met koud water, losse velletjes verwijderen).

Vet een ovenschaal in met boter.
Bedek de bodem met de tomatensaus.
Dan een velletje pastadeeg.
Verdeel de broccoli samen met de aan schijfjes gesneden tomaat. Vul op met geraspte (oude) kaas
Velletje pastadeeg.
Tomatensaus, pastadeeg etc.
Eindigen met tomatensaus, afdekken met geraspte kaas.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Ovenschaal afdekken met aluminiumfolie en 45 minuten in een oven.
Na 45 minuten folie verwijderen en nog even terug zetten voor 5 tot 10 minuten.

Laat de lasagne even iets afkoelen, dat is echt makkelijker eten en smaakvoller.
Eet lekker!

O ja, en koud is de lasagne ook heerlijk!

Hoop, Geloof en Kanker

Er is geen andere ziekte die je zo vaak wordt toegewenst als kanker. ‘Krijg de kanker!’, je kunt de wens al toegebruld krijgen wanneer je de auto voor een stoplicht af laat slaan. Nooit hoor ik ‘krijg de griep!’, ‘krijg een oorontsteking!’ of desnoods ‘krijg een lamme sluitspier!’ Altijd moet ik kanker krijgen.
Niemand – ik ook niet – gelooft overigens dat je van al die kankerwensen ook echt de kanker krijgt. Ik bedoel, het is niet zo dat de wachtkamer van de huisarts op maandagmorgen vol zit van mensen die onderzocht willen worden omdat zij in het weekeinde ‘de kanker’ toegewenst hebben gekregen.
(Dat zou een drukte hebben gegeven vandaag. Met een winnaar en een verliezer (en dus twee feesten) in het betaalde voetbal!)

Hoe anders wordt het wanneer er iemand gaat roepen dat we kanker kunnen genezen. Niet alleen wordt zo’n bericht massaal via social media verspreid, wordt er bijzonder veel geloof aan gehecht en kijken maar heel weinig mensen verder dan hun neus lang is, we weten ook haarfijn hoe het komt dat het wondermiddel niet in de zorgwinkels te verkrijgen is.
De op geld beluste farmaceuten onthouden ons de kankergenezing omdat: a) het wondermiddel niet genoeg opbrengt b) er veel meer winst zit in de ziekte dan in de genezing of c) het een natuurproduct betreft waar niet aan te verdienen valt.
Kiest u zelf de gewenste complottheorie of bedenk er zelf maar een.

De laatste dagen is het een artikel onder de titel ‘Scientists cure cancer, but no one takes notice‘ dat op diverse blogs is verschenen en voor de nodige opwinding zorgt.

Echter; net zo min als dat het toewensen van kanker bij iemand kanker veroorzaakt, van het rondbrullen dat kanker te genezen is wordt geen kankerpatiënt beter.
Het gaat hier om een oud verhaal, ik zag het jaren geleden al eens voorbij komen.
Het verhaal betreft het middel DCA, een middel dat wellicht een rol kan gaan spelen in de behandeling van kanker.
Steven Novella schreef hier (vandaag) een helder en leesbaar artikel over op Skepticblog.
Ik beveel het u en alle retweeters, Facebookers, Hyvers en mailers van ‘Scientists cure cancer, but no one takes notice’ van harte aan.

Een Machtige Omelet

Zo lekker hè. Zondag einde van de morgen, stuk wandelen met de honden en eenmaal weer thuis lekker stevig lunchen.
Vandaag een machtig omeletje.

Fruit in roomboter een teentje knoflook, een sjalotje en een rood pepertje in een koekenpan.
Klop voor 2 personen 4 eieren los, doe die in de gefruite ui-knoflook-peper. Spatel het ei-ui-mengsel even door zodat niet alle ui en knoflook op de bodem zit (dan wordt de ui snel bruin en wat bitter/overheersend).
Op zacht vuur zetten …

Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!