maandmei 2011

Nieuwe Aardappelen in Schil en Kruiden

Ze zijn er weer, de nieuwe aardappelen.
Vandaag een receptje om die nieuwe piepers helemaal recht te doen.
Nieuwe aardappelen hebben een heel dun schilletje. Een schilletje dat gewoon om de aardappel mag blijven zitten bij het koken.
Alleen even goed afspoelen, misschien even zachtjes borstelen.

Zet de aardappels (heel!) op met ruim water en wat zout. Zoek aardappelen van gelijke grootte, anders is de ene aardappel straks eerder gaar dan de andere.
Zet ondertussen een pan met dikke bodem op een laag vuurtje. Fruit in olijfolie een fijngesneden sjalotje …..

Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!

Varkenshaasje met (Zoete) Paprika Salade

Een aanrader! Ik weet niet wat het nou zo lekker maakte, maar het zal de eenvoud zijn.

Aardappeltjes bakken: alleen met wat zout.
Varkenshaasjes aanschroeien in roomboter, daarna rustig laten garen in de koekenpan. Heus, klein vlammetje is genoeg.

Strooi op de borden veldsla. Daarna hele dunne ui-ringetjes. Dan een handje gewone Hollandse slablaadjes.
Neem zoete paprika’s (van die lange) snijd het hoedje en het puntje er af (bewaren!). Snijd dunne ringen, verspreid deze over de borden met salade.

Dressing maak je van olie en citroensap + een teentje knoflook en de restjes zoete paprika. Alles even met de staafmixer vermorzelen. De paprika maakt de dressing heel mooi oranje.
Met een lepel de dressing verdelen over de salade.

De varkenshaasjes uit de boter halen (na ongeveer 15 min.). Laat ze even na-garen in aluminiumfolie. Vuur even hoog en de boter blussen met een flinke scheut ruby port. Even inkoken tot je voor ieder bord een paar eetlepels over hebt.

De gebakken aardappeltjes op de salade, de varkenshaasjes er naast, gekookt eitje erbij.
Verdeel het boter-port mengsel over de varkenshaasjes.
Klaar alweer.

Eet smakelijk!

Vreselijke Dialogen: Temperaturen

– Goedemorgen meneer Atsma, we gaan even de temperatuur opnemen.
– Goed zuster.
– Nee, achterin. Stopt u hem maar achterin, dat geeft een beter beeld.
– Goed zuster.
– Nee, meneer Atsma, het hoesje mag er om blijven. Stop hem er maar in ja. Van achteren.
– Goed zuster.
– Moet u eerst even de pyjamabroek laten zakken meneer Atsma!
– Goed zuster.
– Hè, nu heeft u de thermometer afgezet. Haal hem er maar weer uit!
– Goed zuster.
– ER UIT meneer van Atsma! Goed zo. Nu even het knopje indrukken. Het KNOPJE! Goed zo.
– Goed zuster
– Nu mag de thermometer er weer in.
– Goed zuster.
– Hè, getverderrie!! VAN ACHTEREN meneer Atsma!! Niet in uw mond!
– Goed zuster.
**

Gekruid Hammetje uit de Oven

In een koekenpan een scheut olijfolie verhitten. Schroei het hammetje aan alle kanten snel dicht.
In een ovenschaal 75 gram roomboter in stukjes over de bodem verdelen. Hammetje in de ovenschaal, olie afblussen met een scheut ruby port. Vocht over de ham gieten.
Hammetje afdekken met kruiden, knoflook en ui (in mijn geval maggiplant, selderij, munt, oregano, basilicum en lavendel).

Schaal afdekken met aluminiumfolie, in de voorverwarmde oven, 45 minuten op 200 graden.
Uitpakken, laten afkoelen tot handwarm. Snijden en opdienen bij de warme maaltijd, op brood, bij de borrel. Puur of met een sausje.

Eet smakelijk!

Profiel: @DebbyNobel ‘De Spottende Spotter’

Het probleem dat ik heb met mensen die zichzelf al te serieus nemen is dat ik heel snel het gevoel krijg dat ik naar een ‘Telsell‘ reclame zit te kijken. Telsell reclames geloof ik ook niet.
Mensen die zich en beroepsmatig bezig houden met de wereld van fashion, beauty en celebrities en zichzelf heel serieus nemen vallen in mijn belevingswereld in dezelfde categorie als de jehova’s getuigen: #needanku.
Ik krijg ernstige huiduitslag van types als Albert Verlinde.

Nee, geef mij maar Debby Nobel.
‘Goedemorgen! Katherine Heigl heeft nieuw haar. Alleen de paarse spoeling ontbreekt nog. http://yfrog.com/h07wnxmj #omaesque.’
Dit was vandaag de ‘dagopening’ van onze Spottende Spotter Debby Nobel, adjunct hoofdredacteur van Grazia.
‘Gepreoccupeerd met celebrities, vallende B-sterren en kwantummechanica. Ook voor al uw poepgrappen’, zo meldt Debby in haar Twitter Bio.
Heerlijk. Spot, zelfspot en relativeringsvermogen.

Een kleine greep Debby Nobel tweets:
Debby spot The bachelor: ‘Ze wil niet met ‘m tongen, hihi. #bachelor’.
Debby spot een fruitmand: ‘Totally safe for work, dit aarsappelltje. http://yfrog.com/h7eqpdtj
Debby spot sterren: ‘Intrigerende foto dit. Serial killer Posh die het munt op J.Lo? http://twitpic.com/51zuy4
Debby spot een ava: ‘@eddy_terstall Ik weet het niet… met die drie sterren lijk je net een Albert Heijn aanbieding.’
Debby spot Debby: ‘Lampen ophangen moet ik zelf doen. Dat KAN ik. Bovendien een dankbare klus. Je brengt toch verlichting enzo… :)’

‘De Spottende Spotter’, het lijkt wel een titel van een Suske en Wiske strip. De timeline van Debby Nobel leest ook een beetje als een stripverhaal. Er zit vaak een dubbele boodschap in. Anders dan in een stripverhaal is het alleen geen plaatje met tekst, maar een tekst waar vaak een plaatje aan vast zit. Je moet het hele plaatje zien, om de tekst te kunnen waarderen.
Ik hou van de strips van Debby Nobel. Ze zijn relativerend, spottend en geestig.
Voor iedereen die niet tegen de Albert Verlinde’s van deze wereld kan, maar toch een beetje op de hoogte wil blijven van fashion, beauty en celebrities: volg @DebbyNobel!

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑