Ach, het is maar een naam hoor. Maar deze spruiten eet je niet, die val je aan!
Heerlijk. Wel wat pittig, maar goed. Ik zei ook ‘gewapend’ hè.

Spruiten schoonmaken, koken in een klein beetje water. ‘Al dente’ mensen!! Niet tot snot die dingen. Het zijn spruiten, geen natte schuimpies.
Ondertussen op een stevig vuurtje een bakje gerookte stukjes spek bakken (geen olie in de pan), snijd ondertussen een uitje, rood pepertje en een paar teentjes knoflook fijn.
Spekjes afblussen met droge witte wijn, (half kopje) ui, peper, knoflook erbij en even rustig laten instomen tot de wijn weg is. Van het vuur halen.
Hak een handje cashewnoten met een mes fijn, meng 3/4 door het spekmengsel.

Schep de spruiten door het mengsel en stort alles op een ondiepe schaal.
Dan de laatste gehakte cashewnoten er over.
Aanvallen!