Datum9 januari 2011

Tonijn, Champignons en Gorgonzola?

Dat vraagteken. Leuk he?
Ik zet het vraagteken er bij omdat het een toevalstreffer is. Op 5 januari plaatste ik een recept voor Varkenshaas met Gorgonzola Saus en vandaag kwam ik het restje van deze saus tegen in de koelkast.

Nu moet u weten, ik denk er sterk over om een kookboekje samen te stellen. Dat receptenboekje gaat dan heten: ‘Lekker Lunchen Op Zondag’. Mag lekker lunchen dan niet op maandag? Jazeker wel, maar het gaat er even om dat – in ieder geval wij hier in Burgwerd – op zondag geen boodschappen kunnen doen en je het dus moet doen met dat wat er in huis is.
Een restje gorgonzola saus bijvoorbeeld.

Vandaag stond ik dus, met tonijn en champignons reeds op het aanrecht, voor de koelkast, zag het schaaltje en dacht: Tonijn, Champignons en Gorgonzola?
Ja dus! Het was verrukkelijk.

Snijd een rode (rode? Ja, dat kleurt lekker!) paprika in vieren. Snijd gebogen punten er af zodat ze op de gril kunnen en niet alleen met de puntjes de plaat poetsen.

Maak een bakje champignons schoon, doe een scheut olijfolie in een zware koekenpan en doe de paddenstoelen er heel in. Op hoogste vuur lekker aanbakken. Snijd ondertussen een teen of 4 knoflook, 2 sjalotten en een rood pepertje. Pers een citroen uit.
Blus de champignons met het citroensap.
Voeg de knoflook, sjalot, peper en de restjes van de paprika (de afgesneden hoekjes) toe en temper het vuur (kies een kleinere pit). Laat even uitrazen en schep de boel regelmatig om.

Ondertussen heb ik dus een klein restje gorgonzolasaus opgewarmd.

Op een bord een beetje tonijn, wat gebakken champignons (de geroosterde paprika’s er in repen overheen) , een geroosterd broodje en een paar lepels saus.
Opgeleukt met een tomaatje en er stonden nog wat dolma’s, dus die er ook maar naast.
Eet smakelijk!

Beastie Boys, Licensed to Ill (1986)

Van Billie Holiday naar de Beastie Boys? Jazeker.
En, wat is het bruggetje? Geen idee, heb ik niet.

Laat ik zeggen dat luisteren naar Billie Holiday mij eerder energie kost dan dat het energie oplevert. Luisteren naar de heren van Beastie Boys werkt daarentegen bij mij als supersterke espresso.
Ik ga er zelfs sneller van typen.
Luisteren naar Beastie Boys geeft niet alleen energie, ik vind het ook gewoon erg leuk.
Grappig, lollig.
En als u zegt dat er allemaal veel meer van te zeggen valt en dat de teksten veel dieper zijn; ik vind het prima.
Ik moet er vooral gewoon om lachen.

(You Gotta) Fight For Your Right (To Party) van het eerste album Licensed To Ill kent iedereen denk ik wel. Maar er staan meer nummers op dit album die zeer de moeite waard zijn om te beluisteren.
Mijn persoonlijke favorieten zijn Paul Revere, Girls en Slow Ride.

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑