Date24 oktober 2010

Lieve oma (1)

Lieve oma,

U bent nu al weer een tijdje dood en ik prijs mij gelukkig te weten dat er geen god, geen hemel en geen hel bestaat. Die teleurstelling is u derhalve bespaard gebleven.
Hier bij de levenden gaat alles gewoon zijn gangetje. We zoeken rijkdom en verdelen de armoede.
Dat doen we biddend of vloekend, vechtend of vluchtend, televisie kijkend of honger lijdend.

Op uw geliefde eiland Urk heeft men, na de schok van de brute moord op Dirk Post (die vast een neef, achterneef, of verre neef van u en mij is), de gelederen weer weten te sluiten.
De dader, Jaap van de H., is veroordeeld en blijkt al jaren in de ban te zijn geweest van het occulte.
Niet god, maar de duivel was hier aan het werk.
Dat moet ook wel, want welke god zou toestaan dat een puberjongen met meer dan veertig (!)  messteken om het leven wordt gebracht?

Verder heeft de ChristenUnie het voortouw genomen om alle Geestelijk Gehandicapte Urker Kindertjes (GGUK-ers) tussen 4 en 14 -en dat zijn er nog al wat- onder te brengen op Urker basisscholen.
U zou dat een goede zaak hebben gevonden. Immers, op het vaste land waar zij nu met busjes heen gereden worden, is lang niet altijd gegarandeerd dat deze lammeren god’s ook zuiver, dus christelijk onderwijs kunnen genieten.

Ik wil mijn briefje deze keer afsluiten met een leuk nieuwtje van Urk.
Wethouder Ben Visser heeft initiatief genomen voor een nieuwe onderscheiding! Het is de ´Orde van het Gouden Scholletje´ en is reeds voor de eerste maal uitgereikt. Het is een prachtig speltje en je kunt hem niet kopen. Een echte prijs dus!
Je wint de prijs wanneer je je verdienstelijk hebt gemaakt voor Urk en de vissector.

Voor nu laat ik het hierbij, maar ik heb mij wel voorgenomen u met enige regelmaat op de hoogte te houden van de ontwikkelingen hier en dan met name van die op Urk.

Waar u bent zal het Urker Weekblad wel niet bezorgd worden zoals in Den Helder wel gebeurde.

Dikke kus,
Berend.

Snertrecept!

snertrecept

Snert! Dus geen erwtensoep.

Snert. Dit recept is een recept voor snert. Een snertrecept dus. Voor erwtensoep gaat u maar naar de winkel, koopt een pakje Unox en geniet er van. Als u dat kunt.
Snertweer! Dat bedoel ik dus.
Wanneer iemand tegen u zegt ‘dat het erwtensoepweer is’, verbreek dan het contact want het wordt nooit wat.
Erwtensoep is voor mietjes, snert is voor wijven en kerels.
Soep is om te lepelen, goeie snert is om scheppen.

snert recept

De ingrediënten voor een pan snert. De bladselderij zit er niet bij, die wordt als laatste toegevoegd

Maak niet de fout om de snert te ‘versnotteren’, dan heb je namelijk erwtensoep.
Snert heeft stukken, brokken en wat te kauwen.
Wanneer ik dus zeg ‘snijdt in brokken’ dan bedoel ik ook brokken, geen stukjes, flintertjes en griebusjes.
Bij snert proef je niet alleen wat je eet, je moet het ook zien.
Snert is niet één smaak, snert is een lepel met verschillende smaken.

Goed, snert dus. Voor de komende periode want snert maak je niet per liter, maar per 10 liter.
Vries te veel snert in, dat gaat heel goed.

Kleine invries tip:  Pedaalemmerzakken! Jawel, bekleed een pan die normaliter de hoeveelheid heeft die je per keer eet met een pedaalemmerzak. Schep de pan vol, bindt de zak dicht en in de vriezer ermee. Altijd het juiste portie en geen geklieder bij het vullen van de zak (neemt ook minimale ruimte in, zo’n zak).

Ingrediënten en bereiding

snertrecept

Hmmm… en waar laat ik nou de groente…

Een kilo spliterwten schoonspoelen en een minuut of 4 koken in ruim water (4 liter).
Schep schuim weg, giet de erwten af en opnieuw in de pan met 4 liter water. Rustig aan de kook brengen.
Voeg krabbetjes, varkenspoot en een stuk zuurkoolspek toe.
Hoeveel? Nou, samen een kilo of 2. Minstens.

Snijdt aan brokken en ringen:
2 Grote winterpenen, een knolselderij, 4 aardappelen (tip: gebruik zoete aardappelen, lekker!), 2 flinke preien en 3 uien.
Voeg dit toe aan de erwten.
Laat rustig anderhalf uur sudderen. Haal het vlees uit de pan, verwijder botten, zwoerd en kraakbeen, snijdt het in overzichtelijke stukken en hoppa, weer in de pan.

snertrecept

Het vlees en de botten kunnen gescheiden worden..

Voeg in het laatste kwartiertje toe:
3 Aan plakken gesneden rookworsten, een flinke hand gesneden bladselderij, een flinke hand peultjes (staat zo leuk) en… wat Berend altijd doet: een stuk vetspek in blokken snijden, uitbakken en de kaantjes in de snert (het vet niet dus he).
Proeven en zout (of maggi) en peper toevoegen.
Wees voorzichtig, peper en zout kan altijd nog op tafel.

snertrecept

Tadaa… 10 liter snert

Laat de snert afkoelen, vries het teveel in en eet de snert altijd pas de volgende dag.
Eet smakelijk.

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑