Date12 juli 2010

Pasta met kleur en geur II

Vanmiddag plaatste Berend een recept voor pastadeeg met kruiden. Als extraatje een recept om deze pasta nog lekkerder te maken.

Het is simpel maar zo lekker.
Een paar handen olijven, een bakje zongedroogde tomaatjes (in olijfolie), een stuk Grana Padano en een pakje gerookte spekreepjes.
Hak de olijven en tomaatjes fijn, rasp de Padano en bak de spekjes. Strooi het over de groene pasta.
Eet lekker.

Pastadeeg met geur en kleur

De kruidentuin barst uit z’n voegen. Selderij, peterselie, rozemarijn, oregano en basilicum; bijna alles groeit en bloeit welig. Er moet geoogst en gesaneerd worden. Maar wat doe je met zoveel verse kruiden?
Je maakt er bijvoorbeeld een gekleurde, geurige pasta van!

Een basis pastadeeg vraagt niet meer dan bloem, eieren en wat kneedwerk. En een pastamachine uiteraard.

(Berend kocht een pastamachine bij de Aldi, voor een tientje. Hij gebruikt hem al twee jaar. Een vergelijkbare vindt u hier, bij de Kijkshop. Weet je niet of verse pasta maken iets voor je is? Koop dan zo’n ding, hij kost bijna niets, je zult je er geen bult aan vallen.
Echt, na twee keer oefenen zul je jezelf eeuwig dankbaar zijn en het eten van die plastic Honig-bende zien als een oude jeugdzonde.)

Maar goed, verse pasta verrijkt met een overvloedige mix van verse kruiden dus.
Neem 1 ons bloem en 1 ei voor iedere persoon die mee-eet.
Bloem in een kom, beetje zout en een kuiltje in het midden.
Was een ruime bos kruiden, hak alles fijn of haal het door de keukenmachine.
Kruiden in het kuiltje, eieren breken en zo lang met een vork mengen als het gaat. Hierna een paar minuten verder kneden met de hand tot je een stevig deeg hebt.
Te slap deeg geeft een erg moeilijk te verwerken pasta. Is door alle kruiden het deeg wat slapjes voeg dan bloem toe tot het stevig genoeg is. (Stevig deeg kun je in je hand houden zonder dat het in elkaar zakt en uit je handen gaat lopen; het blijft dus een bal.)
Zet het deeg afgedekt een uurtje in de ijskast.

De pasta draaien, water aan de kook brengen en een minuutje of 3, 4 in ruim water koken. Let op want verse pasta is echt zo klaar!

Deze pasta is goed genoeg om zo op tafel te zetten met alleen wat vers gesneden olijven, gebakken spekblokjes en een lekkere Italiaanse kaas.
Maar een sausje mag uiteraard ook.

Hoe BP u helpt onafhankelijke informatie te vinden over de olieramp

Al sinds 30 april braakt een boorgat van BP miljoenen liters olie de golf van Mexico in. BP zegt, en dat wil ik best aannemen, z’n uiterste best te doen en geen middel te schuwen om het lek dicht te krijgen. Het lukt tot nu toe niet. Waar BP ook veel geld en energie in stopt is het in bedwang houden van de berichtgeving over de ramp.
En ook dat lukt niet.
Met dank aan BP overigens.

Wie doet het niet, googelen. Wil je wat weten dan typ je de vraag in Google en je vindt het antwoord.
BP weet dat ook. En, zo dachten de pr-medewerkers van BP, als het publiek zich vragen gaat stellen over de olieramp dan kunnen zij maar beter het antwoord vinden dat BP wil geven.
En dus kocht BP zoekwoorden op die gerelateerd zijn aan de ramp die zij veroorzaakten.

Zoek bijvoorbeeld op ‘olieramp BP’ en je krijgt als eerste resultaat de website van BP.
Bekijk je die website dan valt vooral op hoe krampachtig BP probeert om positief en maatschappelijk verantwoord over te komen. Hotlines om te klagen, hotlines om geld te claimen, hotlines voor ideeën en hotlines om je als vrijwilliger aan te melden. Foto’s ook. Van stoere machines, hard werkende mensen, schoongewassen vogels, in blauw water dartelende barracuda’s en bootjes in helder water op een missie.
Niks geen viezigheid. Niks geen dood.

BP lijkt in staat om het andere relevante nieuws van Google van het oppervlakte weg te zuigen. De overige zoekresultaten op ‘Olieramp BP’ zijn bijna allemaal oud, en dus veel minder relevant.

Dan maar het nieuws lezen dat BP ons wenst voor te schotelen?
Nee hoor.
BP vertelt ons zelf waar we wel een onafhankelijke informatiestroom kunnen vinden. 
Waar het lekt zeg maar.
Gulf of Mexico Oil Spill
Het eerste zinnetje op de BP website luidt: ‘Update on Gulf of Mexico Oil Spill’
En zie wat er gebeurd wanneer je ‘Gulf of Mexico Oil Spill’ intypt als zoekterm in Google.
De website van BP kom je op de eerste 2 pagina’s niet tegen.
Wel een hele hoop andere, relevante en niet door BP geregisseerde websites.

© 2021 Berend Quest

Thema door Anders NorénOmhoog ↑