Taggroen

Gebakken Witlof in Sinaasappelsap

Dit is een heel gemakkelijk te bereiden witlof variant. De basis bracht vrouw Quest mee, een uit een damesblad gescheurd receptje. Zelf voegde ik wat pijnboompitten en citroengras toe.
Wat je wel nodig hebt zijn kleine lofstronkjes, grotere worden volgens mij of niet gaar, of ze vallen uit elkaar.
[tabgroup tab1=”Bereidingswijze” tab2=”Ingrediënten”]
[tab]
Snijd de lofstronkjes in de lengte door, laat de bodem gewoon zitten, die kun je op het bord wel verwijderen.
Smelt roomboter in de pan, leg de stronken er in en bak iedere zijde een paar minuten tot het bruin ziet.
Maal wat zout en peper over de pan en verstrooi wat citroengras.
Blus de stronken met sinaasappelsap, doe een deksel op de pan en laat de pan nog een minuut of 5 zachtjes stoven.

Deksel van de pan, vuur omhoog en de pan ‘droogkoken’ tot je nog een heel klein beetje vocht over houdt.
Serveer de stronkjes met het restje vocht uit de pan, geroosterde pijnboompitten en peterselie.
[/tab]
[tab]

  • 3 Kleine witlofstronkjes, ongeveer even groot
  • 1 dl sinaasappelsap, ongezoet en met vruchtvlees (of pers een sinaasappel uit!)
  • snuf citroengras
  • zout, peper
  • handje pijnboompitten
  • handje peterselie

[/tab][/tabgroup]

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Frisse Witlof Salade

Een lekker frisse salade, wij aten de salade samen met een geroosterd broodje en roomboter als lunch.
Een stronk witlof halveren, daarna in dunne reepjes snijden.
Voeg een beetje citroenrasp, een uitgeperste citroen ….

Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Gebakken Spinazie


Fruit een uitje, knoflook, rood pepertje, paprika in een mooie olie in een wok glazig.
Zet het vuur hoog, voeg goed gewassen en goed uitgelekte verse spinazie toe.

Schep de spinazie een paar keer om.

Wilt u het complete recept samen met tientallen andere lekkere recepten als eBook? Download dan ‘Koken Zonder Pakjes’ van Berend Quest!

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Sugar Snaps, Spek en Witte Wijn

Een lekkere groente, en snel klaar.
Bak een handje gerookte spek uit op een hoog vuur. Geen olie of boter. Snijd een teen knoflook.
Blus de spek met een scheut witte wijn. Snaps erbij, knoflook erbij en wat kruiden. Peper en zout naar smaak.
In de koekenpan droog laten stomen, daarna nog even in een pannetje met deksel op heel laag vuurtje garen.
Eet smakelijk.

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

© 2018 Berend Quest

Theme by Anders NorénUp ↑