Bloemkool uit de oven

‘Bloemkool, met een papje. Met een papje…’, Ome Willem zong het. Mijn oma maakte het.  Mijn moeder maakte het. Bah. Vandaag een beter alternatief, Bloemkool uit de oven. Gegrild in een ‘papje’ van boter, olie en Masala Kerrie. 

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 Bloemkool
  • 1 Klont roomboter
  • 1 Scheut olijfolie
  • Peper en zout
  • 1 flinke theelepel Masala Kerrie
  • Verse parmezaan

Bereiding

Was voor je gaat snijden de bloemkool onder de kraan. Dep de bloemkool droog met keukenpapier. Snijd de bloemkool in plakken van een centimeter dik. Verwarm de boter tot ze smelt, voeg de kerrie en de olie toe. Doe de bloemkool in een kom en besprenkel het met de warme boter en olie. Even door elkaar mengen. Daarna de bloemkool op bakpapier in een grote ovenschaal verdelen en in een voorverwarmde oven van 200 graden ongeveer 30 minuten grillen.
Voor het serveren nog even zout en peper er over malen en bestrooien met parmezaan.

Gegrilde bloemkool rauw
De nog rauwe bloemkool is klaar voor de oven

Wij aten de bloemkool met een zelfgemaakte aardappelschijfjes uit de airfryer en een worstje. (Voor de aardappel uit de airfryer kun je dit recept gebruiken. Alleen de baktijd is 30 minuten, in plaats van 15.)

Aardappelen uit de airfryer
Heerlijke aardappelschijfjes uit de airfryer

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt