AuthorBerend Quest

Recept: Chili Con Carne

chili con carne

Google ‘Recept Chili Con Carne’ en je krijgt 387.000 resultaten. Ik maak mij geen illusie dat mijn recept daar wezenlijk iets aan toevoegt. Maar, mijn recept is eenvoudig, snel, erg lekker en geserveerd met een eigen gebakken ‘gemaksbrood‘.

Lees Verder…

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Recept: Stoofpot Rundvlees uit de SlowCooker

stoofpot Rundvlees

Vandaag een recept voor een stoofpot van rundvlees. Ik omschrijf hem als een ‘Hollandse Stoofpot met Italiaanse invloeden’. Zoals bekend mag zijn kook ik graag, maar houd ik het allemaal het liefst simpel, eenvoudig en snel te maken. De SlowCooker (ik gebruik een Gusta)) is een ideale partner. Je bereid de maaltijd als het ware voor, de SlowCooker doet het werk. Daar heb je verder geen omkijken naar. Meer smaak, minder moeite!

Ingrediënten Stoofpot Rundvlees

Een stoofpot maak ik van ongeveer een kilo vlees. Voor hoeveel personen dat is? Dat ligt aan jou. Wij eten er met z’n vieren twee dagen of meer van, en dan hebben we zeker voor een week nog een heerlijke jus!

  • 1 kilo rundvlees (rib of sucade)
  • 250 gram gerookte spek
  • 1 puntpaprika
  • 3 uien
  • 2 Runderbouillon blokjes (liefst van eigen fabrikaat!)
  • 5 tenen knoflook
  • 1 zoete aardappel
  • 2 verse rode pepers
  • 1 forse prei
  • 500 gram waspeen
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 steranijs
  • 1 bakje verse Italiaanse kruiden
  • zout, suiker
  • 150 gram tomatenpuree
  • 800 gram tomatenblokjes
  • 1 flesje Chimay Dubbel bier

Bereiding

Neem een ruime braadpan en bak de spekjes uit in eigen vet (geen olie of boter nodig).
Snijd het vlees in GROTE stukken (ik sneed de sucadelappen in tweeën).
Voeg het rundvlees toe en bak het op hoog vuur een minuut of vijf mee, regelmatig omscheppen.
Snijd de uien in vieren, de knoflooktenen laat je heel, de pepertjes (met pit) in ringen van een halve centimeter en voeg dit toe aan het vlees. Temper het vuur en laat even doorwarmen tot de ui glazig wordt.
Bak de tomatenpuree even mee.
De prei en paprika snijd je in grove ringen, de waspeentjes kun je heel laten, schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.Voeg deze ingrediënten toe.
Schep de tomatenblokjes in de pan en breng de boel weer aan de kook.
Voeg het bier en bouillon blokjes toe en breng alles weer aan de kook, verwarm vast de SlowCooker.

Schep de stoofpot rundvlees over in de SlowCooker, stand ‘low’.
Voeg de laurierblaadjes en de steranijs toe.
Dek het gerecht af met de Italiaanse kruiden (gewoon heel laten, de takjes verwijder je als de stoofpot klaar is). Doe het deksel op de pan en laat een uur of 8 de SlowCooker zijn werk doen.
(Als het goed is staan alle ingrediënten in het vocht, is dit niet het geval, voeg dan een beetje water toe.)

Als alles gaar is verwijder je de takken kruiden, voeg je nog een schepje suiker toe en wat zout naar smaak.

serveren

Deze stoofpot rundvlees kun je op meerdere manieren serveren:

  • Kook een verse pasta. Bedek de bodem van het bord met rucola, daarover de pasta en vervolgens de stoofpot. Afmaken met een beetje parmezaan.
  • Kook een aardappel, serveer met rode kool met een gebakken appel met honing en kaneel.
  • Kook een pannetje rijst en serveer met verse sperzieboontjes.

Eet smakelijk!

stoofpot rundvlees

De stoofpot in de SlowCooker om 8.00 uur ’s morgens.

stoofpot rundvlees

De stoofpot om 13.00 uur ’s middags.

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

4 Redenen Waarom Ik Op GeenPeil Stem

Geenpeil

4 Redenen waarom ik op GeenPeil stem. Niet omdat het moet, maar juist omdat het eindelijk kan.

1: Niet links, niet Rechts maar voor Democratie!

Voor mij is het tijd om verder te kijken dan de optie om ‘links’ of ‘rechts’ te stemmen. Zowel links als rechts – of het zogenaamde ‘midden’ – doen niet veel meer dan mij verschillende smaken worst voorhouden. De gepresenteerde worst heeft als basisingrediënt een ideologie, maar de smaak wordt aangepast aan de tijdsgeest. Het is McDonald ideologie: het ziet er mooi uit, het maakt je hongerig, maar het voedt niet en smaakt nergens naar. McDonald heeft een heel platte perverse ideologische missie; het wil gewoon zoveel mogelijk hamburgers verkopen.

GeenPeil probeert mij geen ideologie te verkopen. GeenPeil heeft als missie om mij weer een stem te geven in het democratische proces. Denk mee, discussieer mee en stem mee. Dat heeft mijn sympathie. Ik wil geen Big Mac, ik wil geen Kip Nuggets.
Ik wil mijn eigen eten koken.

2: Verandering begint met Weerstand

De stelling luidt ‘iedere verandering stuit op weerstand’. Dat kun je ook omdraaien. Er is geen verandering mogelijk wanneer er geen weerstand wordt geboden. Ik vind dat er echt iets moet veranderen. Mijn vertrouwen in de huidige politiek is extreem laag. Ik geloof politici niet. Ik keek naar het debat rondom Ard van der Steur en voelde mij vervreemden van de werkelijkheid. Er werd een theaterstuk voor het volk opgevoerd. Vijf(!) uur lang profileren, acteren en presenteren. Terwijl de uitslag al voor het debat vastlag: Van der Steur offert zich op, Rutte komt er mee weg en de PVDA blijft uit de wind. De rest danst vrolijk mee en is blij met de exposure.

Als we van dit soort fenomenen af willen, dan zullen we weerstand aan moeten bieden. De huidige politieke partijen doen dit niet, het is tijd voor een partij die iets wezenlijk anders biedt. GeenPeil is die partij voor mij.

3: Betrokkenheid vereist Meedoen en Meedenken

Iedereen met kiesrecht mag stemmen. Maar, slechts een klein deel van de stemgerechtigden is lid van een politieke partij. Waren in 1956 nog bijna 800.000 mensen lid van een politieke partij, in 2016 waren het er nog geen 300.000. En dat is niet voor niets. Burgers voelen zich blijkbaar steeds minder betrokken bij de politiek. Ik ben voor het eerst wél lid geworden van een politieke partij. Ik ben er namelijk van overtuigd dat de betrokkenheid van burgers begint bij meedoen, meedenken en mee kunnen stemmen. En, veel belangrijker, dat echt meedoen en meedenken ook leidt tot meer nuancering, meer zinnige argumenten en een bredere blik op de wereld dan MIJN huis, MIJN tuin, MIJN baan en MIJN inkomen.

4: Populisme is een gevolg van falende politiek

Hoe minder mensen zich gehoord voelen, hoe harder zij gaan schreeuwen. En, aan het toenemende geschreeuw te horen voelen steeds minder mensen zich gehoord. Een ander effect van niet gehoord worden is de taal waarmee de burger probeert zich verstaanbaar te maken. In de strijd om de kiezer gaan de huidige politieke partijen echter niet luisteren naar of in gesprek met die burger. Nee, liever zoekt zij aansluiting in de gebezigde taal. ‘Mensen die hier willen wonen dienen de grondwet te respecteren’ wordt ‘Als het je hier niet bevalt rot je maar op’.

GeenPeil wil het anders doen. De leden van GeenPeil bepalen, ook na de verkiezingen. Het is mijn overtuiging dat betrokkenheid (zie 3) de manier is om mensen weer het gevoel te geven dat zij er toe doen en dat zij een stem hebben die gehoord wordt.
Meedoen, meedenken, meediscussiëren  en meestemmen zal in mijn ogen een bijdrage leveren aan de broodnodige nuancering.

Tegenargumenten

GeenPeil lid zijn en roepen dat je GeenPeil gaat stemmen levert je niet louter gejuich op. Er zijn veel sceptische, soms zelfs ronduit vijandige reacties. Onbekend maakt onbemind, denk ik dan. Een paar van de argumenten die ik regelmatig hoor:

GeenPeil = GeenStijl!
De oorsprong van GeenPeil ligt in GeenStijl. Klopt. Het isgelijkteken klopt echter niet. Persoonlijk ben ik geen grote fan van GeenStijl, en ik weet dat veel GeenStijl fans geen fan zijn van (de politieke partij) GeenPeil. Ik zie die twee fenomenen los van elkaar. Het zijn in mijn ogen ook twee entiteiten en wanneer je ze met elkaar vergelijkt: appels en peren.

De Skinhead overname theorie
‘Straks worden 300 skinheads lid en bepalen dus de koers van GeenPeil!’. Op dit moment zijn reeds 3113 mensen lid van GeenPeil. Hoe groter dit aantal wordt, hoe kleiner het risico dat de partij gekaapt wordt.

GeenPeil in de Tweede Kamer, je denkt toch niet serieus dat dit mogelijk is?
Ja, dat doe ik dus wel. Ik denk serieus dat er in dit land meer dan genoeg mensen rondlopen die zoeken naar een partij die wel luistert naar de leden, waar je direct invloed kunt uitoefenen ofwel: een echt nieuw alternatief biedt.

GeenPeil en de langere termijn
Alleen ‘kort door de bocht’ voor of tegen stemmen helpt niet voor problemen op de langere termijn, het is allemaal heel erg beperkt tot de waan van de dag.
Ik vind dit in ieder geval een heel belangrijk argument om kritisch te blijven kijken naar de ontwikkeling van de partij. Er is oog voor en er wordt naar eigen zeggen heel hard gewerkt aan instrumenten om het langetermijndenken te faciliteren en te stimuleren.

GeenPeil heeft geen antwoorden
Klopt, geen programma, geen visie en geen politici. De leden van GeenPeil bepalen de standpunten via stemming. Waar GeenPeil wel antwoorden op geeft zijn de vragen over GeenPeil.

 

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Lees dit voor u een AZC in de brand steekt!

voor je een AZC in de brand steekt

Geert Wilders Twitterde deze ingezonden brief op 27 januari 2017 de wereld in met de tekst: “Al die klote-westerlingen moeten allemaal dood, nog een paar jaar en dan wordt dit ons land.”
Het leverde Wilders (tot nu toe) 695 retweets op.

Ik heb nog geen nieuws gekeken, maar ik kan mij voorstellen dat er er reeds groepen burgers onderweg zijn met fakkels en benzine om een paar AZC’s in de as te leggen. Er gaat namelijk een nogal angstaanjagende boodschap van deze brief uit. Maar voor u zich bij zo’n groep aansluit; hoe geloofwaardig is deze brief nu eigenlijk? Een tweetal zaken die mij in ieder geval opvallen:

1: De Arabisch sprekende Marokkaanse vriend
Je neemt dus een Arabisch sprekende Marokkaanse vriend mee, maar, zo meldt briefschrijver expliciet, de bewoners van het AZC weten niet dat deze Marokkaan Arabisch spreekt.
Ehhh… wacht even hoor. Het kan natuurlijk, maar het lijkt mij wat ongeloofwaardig. Alsof de beste Marokkaanse vriend in het AZC niet in het Arabisch is aangesproken (of begroet) en vervolgens schaapachtig zijn handen omhoog heeft gedaan en geroepen heeft: “Sorry, maar ikke niet spreek Arabisch”?

2: Ik ga vergaderen, en jij blijft lekker onder de mensen
De briefschrijver heeft een vergadering, en de Marokkaanse vriend blijft onder de bewoners. ‘Om gezamenlijk wat te gaan doen’. Na een half uurtje bleek de Marokkaanse vriend de meest gruwelijke dingen te hebben overhoord uit de gesprekken van de AZC bewoners.
Tja. Nog even hoor…
Waarom spreken die asielzoekers blijkbaar vrijuit over de meest vreselijke zaken in het bijzijn van een Marokkaanse man, waarvan zij op z’n minst kunnen vermoeden dat hij Arabisch verstaat en begrijpt, en juist op het moment dat de blanke hulpverlener – waarvan zij weten dat hij/zij de taal niet spreekt – zit te vergaderen?

O ja,

En voor dat je nu, als rechtgeaarde PVV stemmer, massaal je kots over mij heen werpt omdat ik een verrader van het volk ben, Geert Wilders probeer te framen of gewoon; omdat je niet zo goed kunt lezen: Nee, ik zeg niet dat de grenzen open moeten, dat we aan iedereen onderdak moeten bieden en dat islamitisch extremisme geen probleem is of niet bestaat.

Ik stel vragen bij de inhoud en de geloofwaardigheid van deze brief.

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Alternatieve Feiten

Alternatieve Feiten‘Alternatieve Feiten’. Het zal wellicht te maken hebben met mijn verhoogde lichaamstemperatuur vanwege griep dat het mij de hele nacht door het hoofd gespookt heeft. Ik kende de de uitdrukking niet. Wat ik wel ken is de uitdrukking ‘ieder zijn eigen waarheid’. Met ieder zijn eigen waarheid probeer je – bijvoorbeeld binnen de hulpverlening – aan strijdende partijen, zoals in een vechtscheiding, recht te doen aan ieder’s eigen emotie bij de feiten. De basis daarvan is ‘meerzijdige partijdigheid’. Als hulpverlener ben je er niet voor de één of tegen de ander; je bent er voor beide partijen in de wetenschap dat ieder zijn eigen waarheid heeft.

Alternatieve Feiten gaat niet over emotie. Door Alternatieve Feiten aan te dragen wil je bereiken dat de ander een nieuwe waarheid gaat beleven. Ik denk dat klimaatverandering zo’n onderwerp is waarbij je door de verschillende kampen continu met Alternatieve Feiten bestookt wordt. Waar de een het smelten van de poolkappen door toedoen van de mens als feit brengt, zal de ander veranderingen in klimaat als onderdeel van een natuurlijke cyclus als Alternatief Feit aandragen. Alternatieve Feiten laten een andere kant zien maar zijn – feitelijk – net zo waar.

Dat moet ook wel. We hebben het immers over ‘feiten’.

Sean (Michael) Spicer, de perswoordvoerder van het Witte Huis trok van leer tegen de media omdat deze onterecht berichten zouden hebben verspreid over de lage publieke opkomst bij de inauguratie van Donald Trump. Volgens Spicer was het ‘de grootste opkomst bij een inauguratie ooit. PERIOD!’ Vooral dat ‘period’ maakte Spicer voor altijd belachelijk. De feiten (foto’s) laten namelijk heel iets anders zien.

Donald Trump had het overigens niet over feiten toen hij tijdens een bezoek aan de CIA sprak over het aantal bezoekers tijdens zijn inauguratie. Trump sprak over zijn beleving. Trump zei dat in zijn beleving er wel een miljoen mensen stonden.

Het was Kellyanne Conway, een adviseur van Donald Trump, die de schade aangericht door Spicer moest beperken. En dat deed zij niet, Conway maakte het alleen maar erger. Conway stelde dat Spicer slechts met ‘Alternatieve Feiten‘ was gekomen. En dat is, opnieuw, een pertinente leugen.

Feit is dat Donald Trump zijn beleving van het aantal bezoekers aan de inauguratie gaf, feit is dat Spicer de feiten negeerde en feit is dat Conway leugens tot feiten probeerde te verdraaien.
Alternatieve Feiten zijn dat Trump nog maar net begonnen is, heel veel tegenstanders kent en heel veel media haar stinkende best doen om iedere fout van Trump (of zijn staf) uit te vergroten.

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

© 2017 Berend Quest

Theme by Anders NorénUp ↑