AuthorBerend Quest

Recept: Pittige Pasta Tonijn

Pittige Pasta Tonijn

Dit recept voor een Pittige Pasta Tonijn is heel simpel en staat binnen een half uur op tafel.

Ingrediënten:

  • 500 gram Pipe (of een andere pasta)
  • 250 gram gerookte spekjes
  • Een zakje Italiaanse roerbakgroente
  • 3 tenen knoflook
  • 3 gedroogde rode pepertjes (of verse uiteraard)
  • 1 ui, in ringen gesneden
  • Een eetlepel kappertjes
  • Een paar in ringen gesneden olijven
  • 1 Geroosterde paprika (uit een potje)
  • 2 blikjes tonijn (naturel)

Bereidingswijze:

Zet een grote pan water met wat zout op.
Bak de spekjes in het eigen vet in een ruime pan. Hak de peper en knoflook fijn, roer door de spekjes als de spekjes naar wens gebakken zijn. Even doorroeren, dan de Italiaanse groente er bij. De groente even een paar minuten meebakken.

Voor de topping laat je de tonijn uitlekken, en meng deze met de gesneden ui, olijven, kappertjes en de aan stukjes gesneden paprika. Met mengen wordt hier bedoeld: door elkaar scheppen, niet vermalen.

Laat de gare pasta uitlekken, even schrikken met koud water (voorkomt door garen) en doe de groente en spek er door.

Schep de pasta op een bord, en maak een topping van de tonijn.

Echt, dat is alles. Ik had deze maaltijd klaar in de kooktijd van de pasta, een minuut of 13.

Eet smakelijk!

(Ja, inderdaad. Geen toegevoegde zout, peper, olie of boter nodig verder)

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Slow Cooker Recept: Stifado

Sloow Cooker Stifado

Stifado is een Grieks stoofgerecht. Ik maakte Stifado in de Slow Cooker en nam als basis dit recept dat ik vond op Smulweb. Uiteraard is het eindresultaat een beetje van mijzelf en een beetje van Smulweb. Wij aten het met een Griekse salade en witte rijst.

Lees Verder…

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

De Beroepspoliticus

de beroepspoliticus

“In de eerste plaats wil ik glashelder stellen dat de zee van ons allemaal is. Gaat het daarbij specifiek om de Noordzee, dan wil ik gezegd hebben dat mijn partij de territoriale wateren van Nederland niet slechts onderkent, maar zal vechten voor – in ieder geval en als absoluut minimum – het behoud van de 12 internationale zeemijlen als ondergrens. Lees Verder…

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Recept: Chili Con Carne

chili con carne

Google ‘Recept Chili Con Carne’ en je krijgt 387.000 resultaten. Ik maak mij geen illusie dat mijn recept daar wezenlijk iets aan toevoegt. Maar, mijn recept is eenvoudig, snel, erg lekker en geserveerd met een eigen gebakken ‘gemaksbrood‘.

Lees Verder…

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

Recept: Stoofpot Rundvlees uit de SlowCooker

stoofpot Rundvlees

Vandaag een recept voor een stoofpot van rundvlees. Ik omschrijf hem als een ‘Hollandse Stoofpot met Italiaanse invloeden’. Zoals bekend mag zijn kook ik graag, maar houd ik het allemaal het liefst simpel, eenvoudig en snel te maken. De SlowCooker (ik gebruik een Gusta)) is een ideale partner. Je bereid de maaltijd als het ware voor, de SlowCooker doet het werk. Daar heb je verder geen omkijken naar. Meer smaak, minder moeite!

Ingrediënten Stoofpot Rundvlees

Een stoofpot maak ik van ongeveer een kilo vlees. Voor hoeveel personen dat is? Dat ligt aan jou. Wij eten er met z’n vieren twee dagen of meer van, en dan hebben we zeker voor een week nog een heerlijke jus!

  • 1 kilo rundvlees (rib of sucade)
  • 250 gram gerookte spek
  • 1 puntpaprika
  • 3 uien
  • 2 Runderbouillon blokjes (liefst van eigen fabrikaat!)
  • 5 tenen knoflook
  • 1 zoete aardappel
  • 2 verse rode pepers
  • 1 forse prei
  • 500 gram waspeen
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 steranijs
  • 1 bakje verse Italiaanse kruiden
  • zout, suiker
  • 150 gram tomatenpuree
  • 800 gram tomatenblokjes
  • 1 flesje Chimay Dubbel bier

Bereiding

Neem een ruime braadpan en bak de spekjes uit in eigen vet (geen olie of boter nodig).
Snijd het vlees in GROTE stukken (ik sneed de sucadelappen in tweeën).
Voeg het rundvlees toe en bak het op hoog vuur een minuut of vijf mee, regelmatig omscheppen.
Snijd de uien in vieren, de knoflooktenen laat je heel, de pepertjes (met pit) in ringen van een halve centimeter en voeg dit toe aan het vlees. Temper het vuur en laat even doorwarmen tot de ui glazig wordt.
Bak de tomatenpuree even mee.
De prei en paprika snijd je in grove ringen, de waspeentjes kun je heel laten, schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.Voeg deze ingrediënten toe.
Schep de tomatenblokjes in de pan en breng de boel weer aan de kook.
Voeg het bier en bouillon blokjes toe en breng alles weer aan de kook, verwarm vast de SlowCooker.

Schep de stoofpot rundvlees over in de SlowCooker, stand ‘low’.
Voeg de laurierblaadjes en de steranijs toe.
Dek het gerecht af met de Italiaanse kruiden (gewoon heel laten, de takjes verwijder je als de stoofpot klaar is). Doe het deksel op de pan en laat een uur of 8 de SlowCooker zijn werk doen.
(Als het goed is staan alle ingrediënten in het vocht, is dit niet het geval, voeg dan een beetje water toe.)

Als alles gaar is verwijder je de takken kruiden, voeg je nog een schepje suiker toe en wat zout naar smaak.

serveren

Deze stoofpot rundvlees kun je op meerdere manieren serveren:

  • Kook een verse pasta. Bedek de bodem van het bord met rucola, daarover de pasta en vervolgens de stoofpot. Afmaken met een beetje parmezaan.
  • Kook een aardappel, serveer met rode kool met een gebakken appel met honing en kaneel.
  • Kook een pannetje rijst en serveer met verse sperzieboontjes.

Eet smakelijk!

stoofpot rundvlees

De stoofpot in de SlowCooker om 8.00 uur ’s morgens.

stoofpot rundvlees

De stoofpot om 13.00 uur ’s middags.

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt

© 2017 Berend Quest

Theme by Anders NorénUp ↑