Recept Baby Prei

Baby Prei, of Mini Prei vindt z’n oorsprong in Frankrijk. Het is niet zo dat baby prei net zo smaakt als de grote prei. De smaak is veel zachter, als lente ui en in de richting van asperge. Vandaag een recept Baby Prei uit de oven. Ik serveerde het met rijst en een balletje gehakt.

Benodigdheden (4 personen)

  • 2 schaaltjes Baby Prei
  • kopje droge witte wijn
  • nootmuskaat
  • klont roomboter
  • zout/peper
  • verse parmezaan

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden.
De bereiding van de prei is uitermate simpel. Verwijder de buitenste laag van de prei, snijd het donkergroene deel er af en laat het kontje zitten. Was de prei.
Breng een kopje water en een kopje wijn aan de kook. Kook de prei vijf minuten en bestrooi met wat zout en peper.

Snijd een klont roomboter is stukjes en leg deze op de bodem van een ovenschaal. Haal de prei uit het kookvocht en leg in de ovenschaal. Zet nog een minuut of 10 in de hete oven en rasp dan wat nootmuskaat over de prei, gevolgd door een beetje parmezaan.

Recept Baby Prei

Wij serveerden de prei met rijst en een balletje gehakt.
Eet lekker!

Over Berend Quest

'Als Berend Quest de wereld zou begrijpen, dan pas had ik een rotleven' | Blogt & Schrijft | Kookt maaltijden en soms van woede | Heeft hart, dat klopt