Tonijn salade met tijm en munt


Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • Blikje tonijn
  • Een mandarijn
  • Een paprika
  • Paar takjes verse tijm en wat blaadjes munt
  • Olijfolie (een echte, niet die motorolie uit de supermarkt!)
  • Een citroen
  • Een teen knoflook
  • Een rood pepertje
  • Brood om te roosteren
  • Een ui
  • Een augurk
  • Beetje peterselie
  • Stukje prei
  • Roomboter

Hoe maak je het?
Laat de tonijn uitlekken.
Snijd de paprika in 4 delen, verwijder lijsten en pitten. Rooster de paprika.

Hak de tijm en munt fijn, rasp wat van de citroenschil en schep dit door de tonijn.
Doe het pepertje en de knoflook samen met de olijfolie en het sap van de citroen in een kom en haal de staafmixer er door.
Snijd de ui en het stukje prei in zo dun mogelijke ringen.
Snijd de augurk in kleine blokjes.
Pel de mandarijn en snijd deze in 2 delen.

Serveren:
Verdeel de prei, ui en augurk over de bodem van het bord
Daarna de tonijn, mandarijn en de paprika op het bord.
Daarna de dressing over de borden verdelen.
Afmaken met wat gehakte peterselie.

Serveren met geroosterd brood en roomboter.

Je kunt deze salade uiteraard ook gebruiken om een mooie verse harde (Italiaanse) bol te vullen.
Deksel er af snijden, brood uithollen en opvullen met de ingrediënten.

1 Reactie

  1. Klinkt goed! Ga ik een keer proberen Tonijn met Munt!

Zeg het maar!

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.