De gerookte forel filets koopt u bij de Aldi, voor weinig. Laat ze op kamertemperatuur komen, dan zijn ze echt veel smakelijker.

Een ruim bord, bedekt met wat gemengde salade, wat partjes tomaat, ui-ringetjes en een paar gesneden grote olijven.
Daar schikt u de de forel filets op.

De dressing maakte ik van olijfolie, citroensap, basilicum, oregano, lavendel, salie, 2 ontvelde tros-tomaatjes, paar munt blaadjes en een teentje knoflook. Even met de staafmixer te lijf gaan.
Geroosterd broodje met roomboter er bij.
Lekker, als lunch.
Eet smakelijk.